从前有座神仙山，

山上有种神仙树。

仙叶做成仙豆腐，

吃了一口赛神仙。

七月里白天的太阳毒辣，家住江郎山脚的毛开祥天刚蒙蒙亮就起了。他要到山里采摘一种能做成豆腐的特殊叶子。

今年已经七十岁的毛老说，以前都叫这种豆腐为“驮囊些尼豆腐’。“ 驮囊些尼”在江山话里是“大人小孩”的意思。顾名思义，这个豆腐做法简单，无论是大人还是小孩都能做。而且豆腐口感细滑，上至八十多岁的老人家，下至没长牙的小孩子都能吃，所以叫这个名字。不过现在大家都更习惯叫它神仙豆腐了。

神仙豆腐的原材料是一种学名叫“二翅六道木”的植物的树叶。这种植物多生长在植被茂密的灌木丛中。本身有一定的药用价值。而用这种植物叶子做成的神仙豆腐性味凉，甘，也具有清热解毒降暑的良效，最适合夏天的时候吃。

寻叶

神仙豆腐做法十分简单，但如今会做的人却屈指可数。只有在村庄赶集的时候，才能偶尔看到它的身影。毛老把砍来的树枝送到住在河对面的妹妹毛好仙家里。她从小就跟着妈妈在灶炉旁打转帮厨，对做神仙豆腐的技巧还是略知一二的。

毛好仙唤来邻居大姐，又叫上嫂嫂，大家搬上小板凳，撸起袖子，自然而然的帮起了忙。你一句我一言，不大的农家院门口立马变得热闹起来。

摘叶

大家撸下枝条上的叶子，用清水漂洗干净，倒进一个装着水的大木盆里。邻居家的奶奶抱着还没下地的小孙儿来串门，小孙儿瞪着豆大的眼睛好奇地看着这一切。奶奶们七手八脚的把手伸进木盆里开始用力揉搓树叶。这个动作看着简单，但着实是个费功夫的力气活儿。奶奶们虽都年岁已高，但个个儿动作麻利。一会儿说笑话话家常，一会儿抬头逗逗小孩儿，倒也不亦乐乎，不觉辛苦。

搓叶

树叶被搓得只剩下经络，水也渐渐变成了深绿色。用纱布滤去树叶的残渣，就到了最重要的一步————点灰水。隔壁倚门观看的大爷从自家灶炕里铲了一些柴火烧尽后残留的草木灰，加一点水调匀，再用白布过滤，就制成了灰水。倒入灰水，用手轻轻搅匀，静置在阴凉的地方。

滤汁

邻居大姐说，她小时候帮家里放牛。身上不带干粮，只带一个碗，一把草木灰。一边放牛，一边顺路扯几把神仙树的树叶，然后在山里的溪水旁自制一碗快手神仙豆腐，简单方便，还能填饱肚子。

凝固成形

二十分钟过去，木桶里的树叶汁儿已经凝结成固体。用刀轻轻滑开，成块儿取出，乘盘不散。这神奇的变化，让小编不禁惊呼大自然的奇妙和古人的智慧。“这东西以前生活条件困难的时候大家会做来吃。现在生活条件好了就没人在家自己做了。”毛好仙奶奶拿了盘子，邻居大姐分两块儿，隔壁大爷分两块儿，毛头小孩儿家分两块儿......大家一边笑着推脱不要，一边拗不过主人的热情接过来。“这种东西，又没成本。以前是不想吃，现在是吃不到。大家一起做的，尝个鲜嘛。”不一会儿，整盆的神仙豆腐都被分的不剩多少了。

午饭时间要到了，小院里喧闹的人群逐渐消散。也许今天每一户人家的餐桌上都会多出这么一道久违的神仙豆腐。它散发着来自旧时光的淡淡青草味儿。它还带着江郎山脚江郎村特有的人情味儿。