浙江在线-衢州频道12月26日讯（浙江在线记者 于山 报道组 胡江平）　“欸噜哇——咚，哦噜喂——咚，啊欸噜——咚，啊欸噜——咚！”

　　号子声声，木槌咚咚，从常山县新昌乡黄塘村的一间油坊传出。这是榨油的季节。

　　唱号子的人叫黄金水，76岁了，从24岁起在油坊里讨生计，一直到现在，仍然是这间传统榨油作坊里的老师傅。

　　山茶树，中国古老的食用油来源。

　　常山，是中国油茶之乡，黄塘村是常山油茶的主要产区之一，和机器榨油不同，黄塘村里保留的，是祖祖辈辈传下来的木榨榨油法。

　　这一天的工作，从流水声中开始。

　　水流冲刷在老旧的水车木轮上，带动着木齿轮“吱吱呀呀”扭动，槽里的油茶籽被磨轮碾碎。传统的榨油坊，都会临水而建，向水借力。黄金水现在干活的这间油坊已经搬入了新房，但传统的工艺却保留了下来。

　　干燥的油茶籽壳倒入土灶中，成为生火的燃料，油茶籽研磨成茶粉，放在这个土灶上蒸，这是榨油前不可缺少的一道工序。

　　将茶粉打包成饼的是47岁的黄国华。现在他是油坊里最年轻的人。

　　木榨榨油的工序繁细，除了采果、堆沤、晒果、脱壳、晒籽这些前期工作外，油坊里还需要经过碾粉、过筛、烘炒、蒸粉、包饼、榨油、过滤才可见最终的山茶油。