农家鱼、红烧小排、卤猪肠、素炒山药……一个个热气腾腾的农家菜，68岁的雷程广都亲自端上桌，没有龙虾甲鱼之类的大菜，也没有高档烟酒，老雷一边摆盘，一边留神看着客人们的脸色：菜够不够吃，好不好吃？酒水够不够？会不会嫌菜不好酒不上档次？

　　这是老雷的新家，客人们来喝的是老雷的乔迁酒。新家还没有装修，墙都没隔，宽敞得可以摆下9桌酒席，客人们的欢声笑语，带走了老雷最后一丝忐忑，而最让老雷心中笃定的，是门口的一块牌子。

　　这块牌子，每一位客人都能看得到，这是一份“酒席减负倡议书”，倡议书上第一句话，就说到了村里人的心坎里：“吃不穷、穿不穷，算计不到一世穷！”

　　曾经村民摆一场“乔迁酒”，请个30桌很正常

　　安吉天子湖镇高禹村，这几年变化特别大，崭新漂亮的新农居，如同雨后春笋般冒出来。老雷，就是高禹村人，自先人逃荒至此，就在此扎根，如今已是第五代了。

　　新家还没有装修好，老雷平日起居，都在距离新家500米远的老房子里。昨天中午，我们赶到高禹村，正好赶上老雷一家吃饭，桌上摆着辣炒梭子蟹、卤鸡胗，还有一盆香气扑鼻的咸蹄髈。

　　老雷热情地让我们一块儿吃，“不就多两双筷子么！以前穷，没米下锅的时候都有过，现在条件好了。”尽管生活艰难，20多年前，老雷还是凭借一双手，起了栋新房子。

　　房子造好，按农村规矩，自然要请客吃饭，高禹人称“出水酒”，无论谁，都能来贺一贺乔迁之喜。那时候，老雷为了办这场酒，几乎把整个家底都掏空了。

　　请个烧菜师傅在家里搭灶台，房间里面摆上七八张桌子，上午10点，客人们陆陆续续到了，老雷招呼他们上桌，一桌坐满就开席，七八张桌子全坐满了，后续来的客人就在一旁等着，聊聊天，或是帮忙打个下手。

　　一拨客人吃完，把剩菜撤下，后到的客人再坐上桌，这“流水席”常常要翻个三次。

　　“请个30桌，都是很正常的。”老雷说，“一顿酒席，从前几天就开始准备，当天早上10点开席，到下午1点才能结束。”

　　人累不说，还有一笔经济账算不平。虽说客人们来吃饭，都会随个礼，但这礼钱随来随去，基本上相互扯平，而酒席钱一般都要搭进去。

　　如今“减负”办酒，一下子减到了9桌

　　一晃20多年过去了，曾经的新房已经斑驳老去，今年10月初，老雷重新选址新建的房子又落成了。如今，办酒的钱已不算什么，而一个消息带给了老雷新的困扰。

　　“村里说要‘减负办酒’。酒席要在10桌以内，每桌菜价还不能超过400块钱。”虽说办酒很累，但真要精简，老雷还是很踌躇，原先要请30桌客人，要去掉哪些人，保留哪些人？400块钱一桌酒，会不会被人嫌小气？

　　老伴也是有点想不通：“家里都有孙子孙女了，以后也没啥要办的大事，办酒席花点钱热闹下有什么！”也有村里人早早来打听：“老雷，啥时候办酒，到时候记得叫我啊！”

　　但老雷思前想后，最后还是决定，就按村里的倡议来，“减负”办酒。“大家吃来吃去的，没必要，反正平时走动走动也可以。而且反对铺张浪费是好事，倡议总要有人支持。”

　　从30桌减到10桌以内，这可不容易！老雷反复思量，把三类人排除在了请客范围外，“同村邻居、本家、远亲都不请了，我一个个电话打过去，和他们说简单弄弄算了，不大摆了。”

　　有人不理解，电话里面追着问：“老雷，你什么意思嘛？”老雷简单解释两句，只说：“下次来我家坐坐也是一样的。”

　　11月8日中午，老雷的“减负”酒席开席了，总共摆了9桌，就请了些内亲，“我的姊妹，还有小孩的姐妹之类，还请了盖房子的工人。”

　　农村人贺喜，除了随礼，都会带点炮仗，主人家放了谁的炮仗，相当于给了谁面子，因此，客人送的炮仗都要放光，有时一响就是半个钟头。

　　因酒席“减负”，老雷干脆哪家送来的炮仗都不放，“留着过年放，也是一样的。”

　　“酒席总管”现场监督，菜单烟酒钱逐一核对

　　老雷家，是高禹村第一家按照“酒席减负”规矩办乔迁酒的，而老雷的隔壁邻居徐思喜，就是这场乔迁酒的“酒席总管”。

　　徐思喜退休前是村里的电工，家家户户都认识，说话也有人听。他如今是乡风评议小组副组长，相当于村里的志愿者，负责评定酒席是否符合“减负酒席”要求。

　　老雷家的乔迁酒一开席，徐思喜就把贴有倡议书的牌子放在了门口，大声宣布：“今天要是谁没吃好，不要怪老雷，要怪就怪我们，是我们让老雷这么干的。”

　　7个荤菜、9个素菜，一桌酒席有没有超过400块？徐思喜亲自问烧菜师傅，烧菜师傅冲着他嚷嚷：“我去菜场买的，单子还在我手里，肯定没超过400块，你不相信我给你看！”

　　桌子上摆的酒是泸州原浆，比较便宜的那种，徐思喜查过，零卖27块一瓶，批发只要22块。“这样就够了。”徐思喜以前吃酒席，收到过毛毯、油之类的回礼，“用不上，扔掉又可惜，还不如这样精简办酒，大家负担都小点。”

　　身为“酒席总管”，徐思喜却始终没有落座吃酒，替主人招呼客人时，还抽了个空回家吃饭，“按照规矩，我要带头不随礼。”徐思喜说，“所以不好意思吃酒，我让我老婆也别吃了，怪难为情的。”

　　第二天，徐思喜就去村里说了这事，也给村里提了个建议，精简办酒是好事，但细节还需要完善。“风气还是要慢慢改的，或许以后就不觉得这是难为情的事了。”

　　酒席减负“捡”回淳朴乡风，一年能省下千万费用

　　酒席减负，从最初的一个想法，到最终付诸实践，中间几经讨论修改。

　　高禹村村支部书记李更正告诉记者，早在今年10月初，他就有了这个想法，起因，就是因为村里集体拆迁后，一批房子要交付了，明年春节前要交付500套房子，后面还有300多套。”

　　房子一交，乔迁酒就免不了，和村民们聊起来，许多人都觉得不胜其烦，但为了面子又不得不办，不得不参加，“所以就想，干脆村里立个规矩，大家都不办酒了。”

　　有了这个想法，自然要和村里人讨论，反复开会，最终列出了《高禹村农户酒席要求和标准》，共九条，其中最关键的，就是列出了精简酒席的范围，什么是精简办酒，包括：酒席10桌以内；菜品16个，每桌菜价不超过400元；酒水适量，白酒每瓶不超过35元；礼包以实用为主；酒席中不放高档香烟；不提倡燃放烟花爆竹。小区内禁止放高炮；宴席邀请的贵宾为内亲，村民之间不相互随礼等。

　　“400块一桌菜，虽然不是很高档，但也过得去了。”李更正说：“婚宴和丧事这两样红白喜事，不在精简范围内。”

　　“为了这事，我们还专门开了两次讨论会。”高禹村村委会委员王芳说，“大家都觉得规矩不能太死，也要考虑到实际情况，人家来参加婚宴或是来吃豆腐饭，总不能拒绝。”

　　如今，老雷家带头“减负办酒”，后面陆陆续续就有人跟上了，“到现在为止，又有两家响应了村里的倡议。”王芳说。

　　减负办酒，看上去是事不大，但却实实在在减轻了村民的人情负担，更是“捡”回了淳朴乡风、勤俭民风。

　　李更正给记者算了笔账，一户人家少办20桌酒，一桌酒按600块算，一户人家可以节约12000块钱，村里800多户人家，就可以节约上千万费用，这些省下来的钱，可都是实打实进了村民自家口袋！

　　目前，《高禹村农户酒席要求和标准》还处于倡议阶段，到今年底，经村民大会表决，“酒席减负”或将写入村规民约，正式推行。

　　“现在村里以鼓励为主，并有小小的奖励，而如果写进村规民约，如果不遵守，或许就会享受不到村里的部分福利政策。”李更正说。