今年梭子蟹又是大年，每斤只要十几元到二十几元

　　敞开吃梭子蟹正是时候

　　8月末，又迎来了“虾兵蟹将”相互“别苗头”的季节。在杭城“马大嫂”看来，最近的餐桌上的水产品尤为丰盛，花小钱敞开吃海鲜正当时。

　　记者了解到，经历了去年难得一见的“产量高峰”和“价格低谷”后，眼下又到了梭子蟹“白菜价”的时候。据杭州市物价局数据显示：8月份，近江水产交易市场的梭子蟹比上月便宜了不少，跌幅高达47.87%。此外，一向身价不菲的河虾，同比上月零售价继续上扬13.17%，一度“比肩”基围虾。

　　“亲民牌”梭子蟹

　　“轻松”上桌

　　上月在逛水产市场时还在为了一只梭子蟹费劲儿讲价的蒋阿姨，昨天逛菜场时下手却颇为“神速”。

　　“两只梭子蟹8两重，不到20元。”满载而归的蒋阿姨说，虽然不算是“最低价”，但这个价格买来自家人吃吃算是“毛实惠的”。

　　在屏风街农贸市场的水产区前，一股海鲜味扑面而来，往来的顾客络绎不绝。大水盆和水箱里摆放着当红的梭子蟹，它们的钳子上绑着橡皮筋，吐着泡泡。摊主王师傅一边帮顾客挑拣过秤，一边说，“4只梭子蟹，差不多一斤重，抹掉零头才20元整，很划算。”

　　王师傅说，最近这段时间，普通规格的梭子蟹都在20元一斤左右，个头壮实、肉质饱满一些的“大个子”梭子蟹，价格再向上提5元一斤。

　　在中河农贸市场的一个水产摊位上，记者看到，梭子蟹被分作每斤18元、25元、30元三档规格。在登云路农贸市场，梭子蟹的零售价为25元一斤。放在一侧小箱子里的梭子蟹，接近濒死边缘，才卖15元一斤，心急出手的摊主还不介意讲价。

　　世纪联华负责水产采购的邹建成表示，目前出海的小渔船主要捕捞品种以虾、蟹为主，随着渔船陆续返航，走海水养殖模式的梭子蟹，在接下来的一段时间里，还将持续增加市场供应量。

　　售价环比上月下滑近五成

　　据舟山水产国际水产城交易数据显示，今年整个六七月份，梭子蟹的成交均价处于高位，从8月3日起，梭子蟹成交价急剧“跳水”，跌幅超过四成。步入下行区间后，昨日，只重200克以上的母蟹，市场批发价为28元一斤，不分规格的统货梭子蟹的市场交易价仅为7元一斤。

　　最近10天，杭州市近江水产交易市场的梭子蟹平均售价为28.67元一斤，较上月同期的55元一斤的售价，跌幅达到了47.87%元。眼下当红的梭子蟹价格，比起去年同期采集监测时每斤37元，还有超过两成的降幅。

　　对此，相关人士分析，从8月1日开始，南海禁渔期全面解禁，东海也已经开放了桁杆拖虾渔船、笼壶类(包括蟹笼)及流刺网渔船，开始赴禁渔线外的东海海域进行捕捞作业。“随船归来的梭子蟹，新鲜上岸后快速运抵杭州。这使得杭城市场上的梭子蟹等海产品供应量迅速增加，价格也出现了明显回落。”

　　不过，业内人士认为，随着中秋节的临近及天气转冷后供需关系调整，梭子蟹为代表的海产品价格继续下行的空间不大。

　　河虾身价蹿高“比肩”基围虾

　　处于价格“洼地”的高性价比梭子蟹，让“马大嫂”们喜上眉梢，乐得频繁出手。然而，农贸市场里贩卖河虾的老板们，则对近期大幅锐减的人气深表不满。

　　屏风街农贸市场的一位卖虾小贩告诉记者，眼下沼虾的零售价30元一斤，一天能卖出50多斤，销量还算稳定。

　　而早些年“马大嫂”在夏天钟爱自家DIY的“保留活动”晒虾干，近期也乏人问津。“明虾卖到28元一斤，一天最多能买出20斤左右。”卖虾的小贩连连摆手，“比起前些年10元就能买到一斤明虾，现在虾价显然太高了，所以也很少有人会花大钱晒虾干啦。”

　　最让小贩感叹“难卖”的是近期个头不起眼的河虾，一斤要卖到80元。“一整天下来，能卖出去的仅有两三斤。”

　　古荡农贸市场的负责人赵方明告诉记者，最近中等规格的活河虾，零售价一般都保持在70—85元一斤左右。

　　“部分河虾的身价都超过基围虾了。”近江水产批发市场的负责人魏家才表示，河虾身价居高不下，起步价都在五六十元，个头较大、品质较好的河虾，零售价一度冲到130元一斤。同时，8月21日—8月28日，市场里的基围虾普遍售价也仅在85—100元一斤之间波动。

　　河虾量少价升，基围虾价格或持续走高

　　据8月19日—8月28日的价格监测数据显示，杭州市近江水产交易市场的鲜活沼虾、明虾分别为27元一斤和26元一斤；鲜活河虾(统货)、基围虾分别为71.67元一斤和93.33元一斤，较上月同期分别上涨13.17%和39.99%。

　　杭州市物价局相关人士分析，“近期河虾上市量大幅减少是价格开始上行的主要原因。”

　　据悉，沼虾属温水虾，夏季是高产季节，供应量增加带动价格走低，预计后期价格受到气温降低产量回落影响将探底回升。

　　由此一来，精明的“马大嫂”面对河虾时，纷纷捂紧了钱包。新农都水产批发市场近期河虾成交量为日均2.125吨，较上月同期减少了47.54%。

　　业内人士透露，以河虾和基围虾身价对比，7月初，杭城的基围虾迎来了价格低点，以7月7日为例，近江水产市场的基围虾成交价格仅45元一斤。此后，基围虾身价震荡走高，但目前仍是一年中价格比较低的阶段。而昨日，基围虾的身价为95元一斤，预计后期随着节日市场和婚宴高峰的来临，价格或将持续走高。