长条泡芙Eclair

　　另一种在法国最常见的甜品就是长条泡芙(Eclair)，它可是几乎每家甜品店都会有的日常点心。长条泡芙口感和普通泡芙基本一样，酥酥的皮里面有满满的巧克力浓浆。最常见的口味有两种：巧克力和咖啡，外面是浅色糖浆的，内芯就是咖啡Eclair，深色的则是巧克力Eclair。但著名法国甜品品牌馥颂(Fauchon)也将长条泡芙进行了改良，琳琅满目的外面的糖浆简直把这小小甜品包装成了艺术品。