4、受污染或变质的蔬菜

　　无根豆芽

　　无根豆芽在生产过程中，多施用除草剂，而除草剂中含有使人致癌、致畸和致突变的有害物质。

　　腐烂的生姜

　　腐烂的生姜产生毒性很强的黄樟素。即使量很少，也能引起肝细胞中毒和变性。

　　发黄的银耳

　　变质发黄的银耳是受黄杆菌污染所造成，吃了可引起头晕、肚痛和腹泻等中毒现象。