清晨，不论是在山城的街道上步行，还是沿江滨路慢跑，最聚人气，最显眼得还得数摆在各路口、弄口、校门口的流动早餐车和临时摊点了。“早餐要吃好”不仅仅是句关切话，更是一件百姓关注的“民生大事”。市民能否按时吃早餐？早餐都吃些什么？一般会选择什么样的地点就餐呢？连日来，记者在“早市”、沿街店铺和小吃摊进行了调查采访。

　　有多少人能按时吃早餐？

　　俗话说“早吃好，午吃饱，晚吃少”，那在开化有多少人能够按时吃早餐呢？日前早上6点，记者走上街头针对“老中青”不同人群随机各采访了10名市民。调查显示，将近五成的市民能够坚持每天吃早餐，超过三成的人表示“偶尔吃”，而几乎不吃早餐的人仅占二成。可见，大多数市民懂得早餐的重要，但部分市民还是会因“没时间”而忽略了早餐。

　　早上7点，记者在县城芹南路上的一家面馆内看到，各个座位上基本上都有顾客在用餐或等候用餐，老板正忙着擀面。“每天他都能够坚持吃早餐，周末不上班也会早起吃饭。”正在吃拉面的刘先生告诉记者，他觉得早饭很重要，一定要吃饱。

　　随后，记者又在站里找了10名顾客进行了交流，像刘先生一样，表示“不管吃好吃坏，早饭必须要吃”，的顾客了占一半，而表示“每天早饭必须吃”大多为中老年人。

　　“我基本上没有吃早餐的习惯，特别是周末有那时间还不如躺在被窝里睡个懒觉呢。”在县城供电大楼门前，一位正在等候公交车的吴先生表示，有时间他会顺便在街上买点儿早餐，没时间的话干脆就不吃。

　　当天的调查结果显示，中老年人能够坚持吃早餐，而过半数的青年市民会因各种原因“逃避早餐”。

　　露天摊点方便实惠但“不卫生”

　　“不吃早餐，对身体和工作都不利；自己做，又没有充足的时间。”正在钟山路上的一家煎饼摊前购买早餐的何先生告诉记者，这条路上流动摊铺就成了他常去光顾的地方，经常也能换换口味。

　　随后，记者沿路溜达了一圈发现，在这条路上有5家摊点沿马路边一字排开，经营种类包括油条、鸡蛋饼、烧饼、豆浆、包子、馒头、饭团和稀饭、面条等各类食品，生意甚是红火。

　　据知情人士介绍，由于价钱便宜又方便，来此吃饭的市民很多，主要是学生和附近居民。“爸爸妈妈早上一般都走得很早，没有人给我做饭，每天都会给钱让我自己出来吃。”开化县第一初级中学学生陆晓萱告诉记者，她一般都在学校门口吃饭团、油条，如果起得早偶尔会找个摊位喝点稀饭，对用餐点的卫生和环境，以及早餐的质量并不会很注意。

　　而在一家早餐摊点前记者看到，一名顾客把钱递过去，老板抓起钱放在纸盒里，然后在里面翻找零钱，找完钱后扯下一个挂在桌子边的塑料袋，装上两个包子，双手擦都没擦就继续揉面了。老板娘也特别忙，一边招呼客人，一边回过头拿着抹布擦去桌子上的污迹，转过身来还要帮客人打包早点。

　　“尽管不卫生，但方便实惠，花2到3元钱就能吃饱，路边摊点、小吃店还是成了不少市民的首选。”一位在钟山路附近上班的王小姐告诉记者，她早餐几乎天天在街边吃，味道是不错，尤其是鸡蛋煎饼，但由于没有就餐的地方，她一般她都是装在塑料袋里，边走边吃。”

　　正规餐厅干净卫生备受“上班族”青睐

　　早上7点30分左右，记者在县城解放路上的一家连早餐店里看到，无论是柜台前、还是餐桌旁都围满了做餐的顾客，不少家长和学生正在就餐。“孩子上学时间早，我们又来不及做早餐，干脆就来这家店吃点。”六年级学生胡乐的妈妈告诉记者，一直以来她担心孩子在外边乱吃会对身体不好，后来她发现这家店面营业执照齐全，最主要的是卫生，近期她一直陪孩子来这里吃早餐。

　　“我们这的早餐白粥卖得最多，每天早上能够卖两大桶。因为离学校较近，店内卫生环境良好，不少学生和家长经常光顾。”该早餐店店长告诉记者，在小吃中汽糕、包子、最畅销。

　　而在县城的另一家早餐店，尽管已经过了就餐的高峰期，但记者发现仍有不少市民前来就餐。“每天早上，我们都会来喝豆浆、吃包子，这里比较干净、卫生，吃着放心。”在县城某单位上班的赵先生告诉记者，由于夫妻二人都要上班，一起出来吃早餐可以省不少时间。

　　据了解，此类正规早餐店的油条、豆浆、馄饨和鸡蛋是较受欢迎的食品，而人均吃一顿早餐的花费在8元左右。此类较为正规的餐厅，消费人群以“上班族”居多，卫生条件好也是不少市民选择的原因。

　　有二成市民坚持在家用早餐卫生实惠

　　另据调查，在坚持吃早餐的人群中，自已在家动手做早餐的人群也占了近二成左右。“我每天都按时用早餐，每天稀饭，面条，粉干，馄钝轮流换吃，全都在家就餐。”在机关单位上班的周先生告诉记者，他们不到外面吃，主要是感觉在家吃更卫生。

　　“我基本在家吃早饭，有时煮稀饭和鸡蛋，有时煮一碗挂面。”在县城某企业上班的傅先生告诉记者，这样的早餐做法方便、经济实惠，还不用担心卫生，他们全家都在家吃。

　　“不吃早餐会降低大脑功能，影响大脑发育；增加人体患胆结石，胃肠系统和心脑血管疾病的机率；特别是若不吃早餐成习惯，长期可能造成胃结肠反射作用失调，于是会产生便秘。”县中医院院长、主任中医师吴国伟特别提醒广大市民，一顿营养充足的早餐应该包括面包、米粥等碳水化合物，肉类、鸡蛋、牛奶等动物性食品，以及豆浆、新鲜蔬菜和水果。早餐不用吃大量的饭菜，只要质量高、搭配合理的主副食就可以了。每天喝牛奶是最好的补钙措施，喝250毫升牛奶即可。此外，鸡蛋富含生命所需的一切营养成分和活性物质，是人类早餐不可缺少的最佳选择。如果再加上蔬菜和水果，便称得上是“黄金早餐”了。主食、蛋品、肉类、奶类虽然富含碳水化合物及蛋白质、脂肪，但均为酸性食品，而蔬菜水果是碱性食品，不仅富含胡萝卜素和多种水溶性维生素，还含有很多钙、钾、镁等营养素。