昨天，杭州市专门召开2014西湖龙井茶春茶开采及规范管理新闻发布会，杭州市农办副主任、杭州市西湖龙井茶管理协会常务副会长方月仙，对2014年西湖龙井春茶有关情况进行了“预测”，对规范西湖龙井茶管理问题进行了说明。
“预计今年西湖龙井茶早熟品种‘龙井43’开采时间在3月20日前后。”会上表明，此前，早在2月份就有媒体炒作西湖龙井开采的消息“完全是误导”，今后，西湖龙井茶的重大信息将由权威部门统一发布。
Q:是否会有极端天气影响春茶采摘？
A:进入4月后，总体天气条件比较利于茶叶生长和采摘
杭州市气象台台长郑沛群在会上分析了最近气温变化对春茶采摘的影响。
郑沛群说，3月20日冷空气南下影响后，杭州有3天左右的时间日平均气温会跌破10℃，日最低气温会降至5℃以下，低温天气对茶树新梢的生长有不利影响；3月下旬后期到4月上旬前期，阴雨天气可能较多，对春茶采摘有一定影响；进入4月以后，出现大于35℃的极端高温、小于4℃的极端低温和出现连续三天平均气温低于11℃的倒春寒天气，可能性较小，总体天气条件比较有利于茶叶生长和春茶采摘。
Q:今年西湖龙井什么时候开采？
A:早熟品种预计在3月20日前后
“决定春茶开采时间的关键因素还是天气。”方月仙说，今年3月份的天气走势还是大开大合，在宽幅震荡中渐渐回暖。近期日平均气温持续在10℃左右，根据茶树生物学特性和茶园实地察看，目前山上茶树已开始抽芽，若未来一段时间气温依然持续走高，预计今年早熟品种“龙井43”开采时间在3月20日前后，晚熟品种“龙井群体种”在3月30日前后也可开采。
Q:今年西湖龙井茶叶品质怎么样？
A:预计要比去年好
“去年虽然遇到持续干旱，但今春多雪多雨，加上近期气候温暖、水分充足、阳光充沛，适宜茶树的生长。”方月仙说，“同时对茶园的管理水平不断提高，预计今年的茶叶品质要比去年好。”
近几年来，经省市区各级抽检，西湖龙井茶质量安全均符合国家规定的标准。
这里需要说明的是，“品质最好的西湖龙井茶有其综合因素，比如茶的生态环境、生长地域、茶树品种、采摘时机、加工技艺等，因此，开采早的新茶并不一定就是品质最好的茶叶。”
Q:今年西湖龙井价格怎么样？
A:预计价格“总体平稳”
对于比较敏感的龙井茶市场价格问题，有关部门的说法是： “西湖龙井茶产品销售价格是由市场决定的。尽管西湖龙井茶生产成本仍持续上涨，但预计今年产品销售价格还是呈现‘总体平稳’的态势，销售价格不会有较大波动。”
同时，分析认为，影响茶叶价格的因素有很多，“不同品种、不同采摘时间、不同炒制技术等都会影响茶叶产品的质量和等级，因此，一个时间段内出产的茶产品价格有差距，甚至出现较大差距也是正常的。”
Q:如何保证西湖龙井货真价实？
A:消费者请认准证明标识
杭州市确定今年对西湖龙井发放4种标识标志：
一是茶农标，主要是发给两区(西湖景区和西湖区)茶农。
二是将地理标志产品保护防伪标和地理标志证明商标防伪标二合为一，这个标志主要由企业以茶农标来换取。
三是杭州市西湖龙井茶管理协会的证明标识，这个标识按照管理办法，是发给两区8家市级以上西湖龙井茶加工企业的。
四是鉴于两区目前还有企业没有申领到地理标志产品保护防伪标的实际情况，今年印制了“三潭印月”的标志作为过渡。
据介绍，按照管理办法，下一步将由杭州市西湖龙井茶管理协会牵头，会同市区两级农业、质监、工商等部门，加大对市场销售西湖龙井茶的规范管理力度，开展对“西湖龙井”证明商标的执法。
