1、猪肉馅里面放料酒和水，朝着一个方向搅拌起筋

　　2、葱、姜切末，放入肉馅中

　　3、韭菜洗净淋干水分切碎，也放入肉馅中，再放入生抽、盐、饺子馅调料、香油搅拌均匀即成馅

　　4、菠菜用料理机榨汁

　　5、把面粉加菠菜汁放厨师机里面，用厨师机和成面团，醒10多分钟

　　6、把饧好的面团揉匀

　　7、搓条，切成需要大小的面剂子，用擀面杖擀成薄薄的饺子皮

　　8、包入拌好的馅，捏边成饺子形状

　　9、锅里放水，水开后下入包好的饺子，用勺子轻轻的推动饺子防治粘锅，大火煮开后点两次凉水，再开锅等饺子鼓胀浮起熟时即可捞出