苏格兰蛋的做法
浙江在线衢州频道 时间：
2013-11-06 09:15:43
1、鹌鹑蛋煮熟后剥壳备用(传统的是鸡蛋，真是太大了)
2、猪肉馅加料酒、酱油、盐、白糖、洋葱粉和胡椒粉调味后搅打上劲，取一团肉糜包裹鹌鹑蛋(传统版的比较没味道，为了入味我把鹌鹑蛋提前卤制了)
3、裹好的肉丸子放入打散的鸡蛋液中滚一圈沾满蛋液
4、将沾了蛋液的肉丸子再放入面包屑中滚一圈
5、将做好的丸子扔到热油里大火定型再转小火炸透
6、复炸一次至表面上色金黄后捞出即可
来源：
美食杰
作者：
编辑：
刘彩娟
