1、柠檬刨出皮屑，鸡蛋搅打均匀

　　2、将细砂糖和无盐黄油混合

　　3、采用隔水加热，一边加热，一边搅拌

　　4、直至黄油全部融化，混合液均匀，熄火

　　5、在溶液中加入柠檬皮屑(可留下少许做装饰)

　　6、稍稍降温后加入淡奶油

　　7、最后加入全蛋液，搅拌均匀

　　8、彻底降温后，筛入低筋面粉和泡打粉，用刮刀拌匀

　　9、烤箱150度预热10分钟，将面糊倒入模子，放入预热后的烤箱中层，烘烤45分钟左右，吃的时候可放上蓝莓酱

　　烹饪技巧：

　　1、这款蛋糕采用低温慢烤的方式，可以保持扎实蛋糕体的湿润度；

　　2、柠檬皮屑的加入，可以使蛋糕的味道非常清新；

　　3、细砂糖和黄油隔水加热至黄油融化即可，无需砂糖全部融化；

　　4、烤温和时间供参考，根据自家烤箱调节。