1、准备好原料

　　2、烤盘铺好油纸

　　3、蔓越莓剪碎，撒一些粉拌均备用

　　4、鸡蛋分离

　　5、色拉油加入水搅拌均匀，再加入30克白糖搅拌成米汤状

　　6、筛入粉类

　　7、搅拌至无干粉状

　　8、鸡蛋黄分两次加入

　　9、搅拌均匀成蛋黄糊

　　10、鸡蛋白加入适量的柠檬汁

　　11、60克白糖分3次加入鸡蛋白里，打至九分发

　　12、打好的蛋清分3次加入蛋黄糊中，切拌均匀，烤箱预热180度

　　13、撒入蔓越莓干

　　14、切拌均匀，倒入烤盘里，抹平，震去气泡

　　15、放入烤箱中层，在再烤盘下插入另一个烤盘【防止温度过高】

　　16、烤箱180度，20分钟

　　17、出炉后盖上另一个烤盘，留有空隙，凉至温热

　　18、撕去油纸，抹上蓝莓果酱

　　19、卷起来，用油纸包好

　　20、彻底冷却后就可以切片了