浙西门户常山，10万亩柚子树开花了。满山满城，清香扑鼻。

4月21日，在距离县城近半个小时车程的常山县同弓乡太公山山谷内，一场名叫中国•常山“赏花问柚”露天品鉴活动在此举行。

涌入了百余人，小山谷立刻热闹起来。来的人既有政府领导，也有产业链上下游科研高校、深加工企业、电商、餐饮企业代表，有的还是大老远从外地赶来。在常山县委书记潘晓辉及其他县领导的见证下，现场签约了19个项目。

劳师袭远，深山签约，这背后的深意，不简单。

这是一只神奇的水果。

胡柚是常山三宝之一，全县栽种10.5万亩，年产13万吨，去年全产业总产值15亿元，带动了10余万从业人员增收5.6亿元。

浙江人对胡柚不陌生。它比普通柚子个头要小一点，色泽金黄，果肉细嫩，汁水充足，甘甜中带着微苦。

浙江大学、中国农科院南京植物研究所和浙江农科院曾做过测定，胡柚含有人体所需的16种必需氨基酸和磷、钾、钙等矿质微量元素，具有清凉祛火、镇咳化痰、降低血糖、润喉醒酒等诸多药理功效，老少皆宜。

但胡柚还有一些特点，很多人并不一定知晓。一是它的保鲜期可以长达8个月，头年十一月采摘下来的果子，常温下放到次年四五月拿出来吃，口感最佳。“一边闻着胡柚花香，一边吃着柚果”，这样的水果，罕见。

胡柚的另一个特点是，它全身都是宝。按照专家的说法：胡柚花中具有很高的茶多酚、儿茶素、橙花叔醇、橙皮油素，具有杀菌、护肝作用。胡柚青果富含柠檬苦素，具有抗癌、镇痛、调节体内胆固醇水平的作用。胡柚籽则具有破气消积、止咳化痰、止泻通便的功能。胡柚皮经过发酵，可以做成果脯、果冻。

而树上掉落或疏下来的青果，晒干就成了“衢枳壳”，它已列入新“浙八味”中药材名录。

民间还有“常食胡柚，健康无忧”“吃了胡柚一担，省去药费一半”的谚语。目前，常山围绕“饮、食、健、美、药、香、料、茶”八大体系，已开发出68种胡柚深加工产品，如胡柚茶、胡柚膏、精油面膜、胡柚酵素等。

这也是一只让人欢喜又让人忧的果。

欢喜的是它有好品质，忧的是，好品质有时却难卖出好价钱。

走访农户，可以发现，还有些人家里有积压的胡柚没卖完，而一些加工企业，到农村收购，给出收购价低的只有五六毛一斤。

为何如此？

通常来说，一种水果的价格，除了自身蕴含的价值，还由当下的供求关系和市场竞争环境来决定。

如今，市面上的水果数不胜数，竞争激烈，要想脱颖而出，肯定不容易。

怎么办？常山的做法是，做大市场“基本盘”，不断丰富胡柚产品应用场景，极力打响“常山胡柚”品牌。

这一次深山品鉴，受邀前来并完成签约的企业，既有浙江中医药大学药学院等高校科研机构，也有杭州大快文化创意等文创公司；既有资金实力雄厚的百年老字号药企、酒店餐饮企业，也有坐拥数百万优质拥趸的新媒体电商平台。

从现场签约的项目也可以看出，现在常山对胡柚产业是“双管齐下”——一方面从科研、深加工等方面挖掘、提升胡柚本身的价值；另一方面也依托市场，从品牌推广、增加宣传曝光度等方面入手，全方位提升胡柚知名度、附加值。

政府搭台，“胡柚”唱戏。梳理一下近一年来，常山开展的推广活动，与上海美术电影制片厂等合作出品的动画电影《胡柚娃》，让更多的人了解了胡柚；和胡庆余堂合作开发的胡柚膏，短短半年已卖出25万瓶……常山胡柚，声誉愈隆。

常山胡柚还渐渐走出国门，走向了“一带一路”沿线国家。这次的品鉴会上，伊朗旅游局驻华代表、中伊旅游文化形象大使何飞表示，他们已将《胡柚娃》电影引进到了自己国家，以此向更多的人推介常山胡柚。

根据《常山胡柚产业高质量发展三年（2020—2022年）行动方案》，到明年年底，常山胡柚全产业总产值要达到35亿元以上，是现在的2倍多。远景目标，常山的“双柚”全产业总产值，要达到100亿元以上。

这样的目标能实现吗？

已开发了“蜜炼双柚”饮料等产品的常山柚香谷负责人宋伟说得很直白，“两年内，我们一家企业就将增加上万吨胡柚收购量，可帮助种植户增收两三千万元。而常山还有那么多胡柚加工企业，我看好这个产业。”

这还是一只被寄予厚望的果。

作为三宝之一，胡柚在常山已有600多年栽种历史。改革开放以来，当地14任县委书记齐抓一只果，努力将常山胡柚打造为优势产业。

如今，让胡柚更好地带动老百姓增收，助力实现共同富裕，成了潘晓辉要面对的一个新命题。其中的关键，就是要让胡柚卖出更好的价钱。

“一方面，要提高鲜果深加工的比例，2022年内要让其达到40%，防止滞销；另一方面，要继续创新销售模式，让优质的胡柚鲜果，从现在的论袋卖，变成论个卖。”常山农业部门的专家这样说。

这并不是梦。去年，常山新开发出的一个叫“柚见80+”的胡柚品牌，其精心挑选的直径80到90毫米的胡柚果，平均价格就卖到了10元一个，是普通胡柚价格的好几倍。

胡柚的故事还在续写，新的IP也在接连塑造。接下去的“五一”假期，常山还将举办“YOUYOU音乐节”，通过草坪音乐、流行乐队，在潜移默化中拉近年轻人和胡柚的距离。

“从功效来看，胡柚就是水果之王。”杭州胡庆余堂集团有限公司总裁刘俊说，半年就卖出25万瓶胡柚膏，足以说明该产品受欢迎的程度，“我们正在继续开发常山胡柚药用价值，目前已经开始了第二代胡柚膏的研发，会尽快推动新产品的面世。”

更多资源，仍在汇流。目前，衢枳壳已经列入了浙江省中药炮制规范。现在，常山正和浙江中医药大学联手，推动衢枳壳进入《中国药典》。用浙江中医药大学药学院院长秦路平教授的话来说，借此把它推到全国范围作为医用，能够真正让常山胡柚走出浙江、走向全国。

这，将为常山胡柚打开更大的新市场。