花菇焖凤爪的做法
浙江在线衢州频道 时间：
2013-10-08 09:25:01
1、将材料准备，花菇和黑木耳放入碗里加水泡软
2、鸡爪洗净后将指甲用剪刀去除，锅里放入水烧开后把凤爪焯水
3、焯好水后将鸡爪放入凉水里泡10分钟，这样可以起到冷热交替的作用令凤爪更加有弹性
4、鸡爪浸泡10分钟后洗净，沥干水分
5、泡软的花菇洗净后将花菇的蒂部去除，但是不要把蒂部扔掉可以留着煲汤。木耳洗净
6、将木耳的底部偏硬的部位去除。其他材料大蒜、八角、香叶及干辣椒洗净
7、将红烧汁与蚝油拌均匀
8、炖锅内胆放入干辣椒、八角、大蒜，放入凤爪
9、放入木耳、花菇，材料都放入锅里后加入水
10、再加入拌好的秘制红烧汁及蚝油，盖上盖子，启动电源选择【高】档炖煮2个小时
11、2小时后勾薄芡烧开即可食用
来源：
美食杰
作者：
编辑：
刘彩娟
