长沙的3名初中生暗访雨花区黎圫的一家豆腐加工厂和面筋食品加工厂，里面苍蝇飞舞，臭气熏天。
3名初中生暗访豆腐加工厂和面筋食品加工厂。
8月22日，这3名初中生带着调查日记与长沙市质监局副局长张炼面对面交流食品安全问题。
小伙伴暗访志
第1天
在马王堆水果蔬菜批发市场，我最大的收获是学会对身边事物的关注与思考：要注意留心身边事，并且要思考到更深的层次，这才是社会实践所应有的态度。
第2天
参观银洲米粉厂，因为没有专注地听工厂负责人的介绍，第一次受到了批评。从中领悟到负责与专注是社会调查乃至做人的根本。
第3天
我们分头行动，调查身边的市场。我顺利地完成了对红旗区农贸市场的调查任务，刚学到的知识也被我运用到调查中，获益匪浅。
第4天
首次进入食品安全问题最严重的黎圫黑作坊生产据点，在这里，那些触目惊心的黑心食品加工场面让我更深刻地意识到食品安全问题的严重性与治理的必要性。
第5天
对长沙市食安办、质监局与工商局进行采访，系统地了解了有关食品安全问题的专业知识与监管方式，以及各部门的职责和监管食品安全的有效办法与缺陷。而广大消费者是食品安全问题中最重要的环节，所以消费者要练就一双慧眼，当自己的权益受到侵害时，要学会用法律武器维护。
8月22日一大早，长沙市政府副秘书长、食安办主任黄吉邦办公室来了3名特殊的访客：14岁的刘浩哲、陈天贶和周之桢。
3名初中生文文静静，略带羞涩。他们每人揣着一个调查日记，喊了黄伯伯后开始严肃地探讨起食品安全的话题。他们不仅找了黄吉邦，随后还去了长沙市质监局和工商局。
在日记里，有好的细节，也有触目惊心的生产加工现场。看完后，长沙市质监局副局长张炼当即回复，将尽快落实调查内容，坚决取缔违规生产的黑窝点。
调查第一天
提醒摊主有苍蝇，却遭无视
这3个初中生是好朋友，都有暑假实践的任务。以前都是在社区里打扫卫生、做做消防志愿者之类的实践工作，这次他们希望能做点实际的东西出来。3人在环保和食品安全两个选题中有些纠结。
“觉得食品安全与每个人的生活息息相关。”最后，刘浩哲说了自己的一次亲身经历，他买了一个不透明包装的面包，吃着吃着发现里面居然有烟蒂，最后事情不了了之。对此，他一直耿耿于怀。大家商量，并征求了父母的意见，最后选择做食品安全的调查。
陈天贶的调查日记这样写道：
8月4日，第一天。3人来到了马王堆批发市场，在一家豆腐店中，一块豆干粘了一片烟灰，忙去提醒老板娘，对方却说，这有什么奇怪的。
在一家酸菜摊，苍蝇满天飞，在菜堆里钻来钻去，俨然将其当成了自己的安乐窝，摊主却熟视无睹。
在一个工地旁，工人们正在施工，满是尘土，而一米开外的4家肉店里，肉块就直接挂在外面。
到了萝卜进货区，6辆卡车停在路边，一名司机竟直接将萝卜堆在地上，整个市场道路十分泥泞，车辆来往匆匆，时不时将泥水溅到食品里。
“这个最接近我们生活的民生问题，不是嘟囔几句就完事了，而是需要我们观念的改变。”一天下来，陈天贶被晒黑不少，他在日记后面这样写道。
暗访小作坊
再不吃校园周边的五毛食品
8月8日，在陈天贶父亲的朋友带领下，3人来到了雨花区黎圫。在这里，他们全程目睹了面筋的制作过程。
继续看陈天贶的日记：
首先进去的是一个豆腐加工厂，一进厂房，闻到的不是豆腐的香气，而是一股焦糊味和污水臭混合而成的刺鼻味道。 厂房暗暗的，只有一扇小窗户，其中盛放豆浆的竟然是一个个的油桶，桶壁上结着一层洗不掉的油污。
随后暗访了一家面筋食品加工厂，一进去，气味更难闻，让人有些恶心。只见几台机器拉出一条条长长的类似猪大肠的面筋。已经做好的一大堆面筋直接堆在地上，随意翻了一下，一群苍蝇从中席卷而出。
这种东西将会被切成一段段，加工成丝状，拌上辣椒水，最终成为学校门口最抢手的零食：五毛食品。回想起小学的记忆，仿佛成了噩梦。当年最爱的面筋，看来以后不需要妈妈提醒，也不会再碰它们了。
对比俩市场
这个阿姨的肉摊真干净
8月9日，陈天贶来到家附近的红旗区农贸市场继续调查，并在日记里与马王堆批发市场进行了比较。
地面：马王堆市场地面泥泞，而这里的地面比较干净，室内有亮洁的白瓷砖。
空气：由于马王堆市场面积大，密闭空间广，空气质量一般，而这里室内专设有排风系统。
卫生：虽然这里也有不卫生现象，如将鱼放在路面上剖，但有一个细节令我十分感动：一位阿姨的肉摊十分干净，她还特意戴着手套切肉。
“我觉得，作为卖家，都要向这位阿姨学习，只有大家互相尊重互相信任，每个人才能享有食品安全。”14岁的陈天贶对此念念不忘。
他们还去了银洲米粉厂，隔着玻璃，看到工人正戴着口罩、手套对米粉进行加工，然后对米粉进行170度高温消毒。“负责人还跟我们讲解了有关米粉制作的工序，我们也知道了如何辨别米粉的优劣，也了解到工人叔叔的辛苦。”
记者手记
现在小公民 未来大公民
3个孩子，一场不易的调研，他们干了很多大人想干却没干成的事。
与热情有关，与孩子对社会的关注有关。
“00后”在衣食无忧的环境里长大，我们曾经忧虑，万一他们只热爱网络，只会索取。
这个暑假，有的孩子暴走还乡，有的孩子写下道歉信学会诚信，他们都经历了自己重要的人生课。
这个暑假，陈天贶、刘浩哲、周之桢没有沉湎网络游戏，他们选择去体验探访大家都关注的食品安全。
他们有挫折，在挫折中了解当下社会；他们有追求，主动参与公共事务。
关心他人、关心社会；关心周遭，研读热点——从小事践行，方可对自己负责、对他人负责。这也是学校、家长、社会需要教给孩子的。
他们是现在的小公民，未来的大公民。
部门点赞
娃娃，加油
立即查黑厂，还上辨别课
“小小年纪就能参与到食品安全监督，很有责任心。”黄吉邦赞赏这3名中学生的行为，他说公众是食品的最终消费者，也是食品安全的切身相关利益人，食品安全监管需要吸纳和重视公众的参与。他建议职能部门重视这些孩子眼里的食品安全，同时做好校园食品安全知识的普及。
得知周之桢3人去了黎圫，张炼第一反应是要孩子们注意安全。随后他联系雨花区质监局，表示立即落实孩子们调查的小作坊，坚决取缔这些违规作坊。同时，张炼还给孩子们上了一堂食品添加剂的课，告知食品添加剂与有毒有害物质的区别。
长沙市工商局副局长圣洪兴希望提高他们辨别和抵御问题食品的能力，在日常生活中尽量少吃甚至不吃麻辣小食品、玩具食品、彩衣食品及“五高一多”零食等，购买商品时要索取发票或购货凭证，当自己的合法权益受到侵害时要拨打12315投诉。
