何种葡萄酒值得陈年？
当然了，酒龄长的白葡萄酒必是那些有着良好的萃取物质与酸度的。但较之红酒其酚类物质先天不足，生命力持久的白葡萄酒自然就凤毛麟角了(不过贵腐甜酒可存几十年)。通过陈年提升酒质的桃红酒是极其少见的，这是因为它酸度不及白葡萄酒，酚类物质比起红酒来也是少得可怜。
即时饮用的葡萄酒如上所述，大多数葡萄酒无需装瓶陈放，而是让人们趁着新鲜，轻松享受的。从经济意义上讲，任何售价低于5英镑的葡萄酒里面是不大可能有足够值得陈年的成分(唯一的例外是来自于希腊、摩洛哥、阿根廷或西班牙某些不发达葡萄酒产区的非灌溉红酒)。
以下葡萄酒应于一年内饮用，甚至越早越好，因为果味尚在巅峰。
餐桌酒(table wine，欧洲)；大瓶的廉价佐餐酒(美国)；纸箱、纸盒或者听装的葡萄酒；价格便宜的VdP地区餐酒；酿造当年饮用的各类新酒；卖场商家自身品牌酒(5镑以下的)；大部分的桃红酒；价格便宜的汽泡酒；苦艾酒、低级波特酒、大多数雪利酒、所有的烈酒及甜味麝香葡萄酒值得珍藏的葡萄酒
笼统地讲，酒是价格越贵，越值得陈放。简单的办法是查看它主要用何种葡萄酿制而成，然后来决定陈放多久。以下提供一些粗略的存放原则，因为不同的产区和年份会有相当大的差异性。
红葡萄酒：希腊的阿尤提蔻(Agiorgitiko)4-10年、西班牙的丹魄(Tempranillo)2-8年、法国马迪翰(Madiran)地区的檀南(Tannat)4-12年、意大利坎帕尼亚(Campania)地区的阿葛里安尼可(Aglianico)4-15年、意大利皮亚韦(Piave)地区的的瑞沃索(Raboso)4-8年、葡萄牙巴哈达(Barraida)地区的巴嘎(Baga)4-12年、保加利亚的梅尔尼克(Melnik)3-7年、格鲁及亚的萨魄拉维(Saperavi)3-10年、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)4-20年、歌海娜(Grenache/Garnacha)3-12年、梅洛(Merlot)2-10年、内比奥罗(Nebbiolo)4-20年、黑皮诺(Pinot Noir)2-8年、桑娇维赛(Sangiovese)2-8年、西拉/西拉子(Syrah/Shiraz)4-16年、仙粉黛(Zinfandel)2-6年
白葡萄酒：贵腐酒5-25年、霞多丽(Chardonnay)2-6年、雷司令(Riesling)2-30年、匈牙利的福尔明特(Furmint)3-25年、澳大利亚猎人谷(Hunter Valley)地区的赛美蓉(Semillon)6-15年、法国卢瓦河区白诗南(Chenin Blanc)4-30年、法国朱朗松(Juran?on)地区的小满胜(Petit Manseng)3-10年
最后别忘了，存储环境会影响葡萄酒熟成的程度。
