茶博士宋米和讲解茶叶加工流程
浙江在线衢州3月19日讯 近日，微茶楼走进开化春茶会在开化“茗博园”举行。开化县委组织部部长姜方云、开化县委宣传部部长杨苏萍、微茶楼志愿者等参加了此次活动。
开化地处浙皖赣三省七县交界处，是国家级生态县，华东地区重要的生态屏障。境内青山环抱，绿水长流，云雾缭绕，被认定为中国绿茶“金三角”核心产区。“晴时早晚遍地雾，阴雨成天满山云”的气候，成就了当今的绿茶精品——“开化龙顶”茶。多年来，县委、县政府一直十分重视茶产业的培育和发展，大力推进名牌战略，组织实施“龙顶茶提升拓展工程”，“开化龙顶”先后荣获部省级以上大奖89项，是中国驰名商标、中国名牌农产品、浙江省十大名茶。同时，我县深入挖掘龙顶茶文化，拍摄国内首部以茶叶命名的电影——《龙顶》，促进茶文化与茶经济的良性互动，有力推动了茶产业的快速发展。“开化龙顶”已成为钱江源头一张不菲的金名片，名茶产业已经成为开化农民增收致富的重要途径。目前，全县已建成高标准茶园10万亩，茶叶年产量超万吨，总产值达5亿元。2009年，在中国农产品区域公用品牌价值评估活动中，“开化龙顶”以7.38亿元的品牌估值，进入中国农产品区域公用品牌价值百强。去年1月，“开化龙顶”商标被国家工商总局商标局认定为“中国驰名商标”；同年11月,“衢州市茶叶检测中心”落户开化。开化因茶而名，因茶而富，因茶而荣。
微茶楼是由掌柜@蔡奇创办的网上虚拟茶楼，茶楼遵循“在茶言茶”的准则，以传播中国深厚的茶文化为己任，坚持平民化路线，辅之以线上线下公益活动。微茶楼是茶农、茶商、茶学者、茶客们的聚集地。在此，大家可以交流茶心得、学习茶知识、晒晒家乡茶。
“好茶叶立着说话”这是开化龙顶茶叶的宣传口号。这究竟是什么原因呢？下午，开化春茶会一行人参观了“茗博园”茶叶加工车间。宋博士向大家讲述了茶叶的制作过程和生产工艺。看似这么小的一棵茶叶，却有着非常复杂的加工过程。宋米和说：“采完后即是炒茶，鲜叶采下后，经过至少6小时的摊青才能上机器炒制，之后是杀青→揉捻→初烘→理条→烘干→烘焙，烘焙时间全靠人工掌握，等清香释放出来后，就可以包装上市了。整个炒制过程持续2天，期间无论如何翻滚跳动，单芽始终保持着圆柱体的造型。”泡开后根根在水中竖立的秘密终于揭开了。
晚上19点，茶博士宋米和就开化龙顶茶进行微博访谈。有的畅谈自己对茶文化的见解，有的则向“微茶楼”提出疑问。当博友问到：野茶与一般的茶相比，在滋味、香气上有什么区别？野茶的优势在哪里？会成为未来绿茶的主流么？野茶的乌龙茶、红茶会更好喝么？宋博士答道：顾名思义野茶指的是非种植管理的茶园所产的茶叶，它的来源主要有两类，一种是靠鸟类等自然传播的野生茶树，一种是荒芜多年无人培育的茶园。野茶的纯天然无污染。从野茶的定义，它不可能成为今后绿茶的主流。用野生茶原料制作的茶叶口感都比种植的茶叶好。
据悉，此次活动由微茶楼文化发展协会、开化县委宣传部主办，开化县委宣传部副部长姜敏告诉记者：“通过微茶楼志愿者走进钱江源头、走进开化茶园、体验龙顶春茶等微体验的形式，利用腾讯话题专栏、微访谈、微直播等方式进行宣传推广，对开化龙顶的知名度美誉度的提升发挥了重大作用。”
