位于沈阳市苏家屯区的一家生产肉精粉等食品调料的企业内部(1月9日摄)。加入羊肉精粉的开水就可以变身羊汤，猪肉涂上牛肉香膏竟能吃出牛肉味，想让肉制品口感鲜嫩可直接加入嫩肉粉……如今这些轻易就能改变食品特性的各类调味品、添加剂在一些食品批发商城随处可见。但人们是否能安全进食，记者从市场到企业，从监管部门到检测机构，一路追踪部分调味品生产销售链条，却无人能给出明确答案。新华社记者初杭摄
产地追踪：小屋搅拌出的“纯天然肉精”
“保证正规厂家生产，绿色纯天然的，都是鲜肉送进炉里做的精粉。”在沈阳中国小食品城，一位肉类精粉销售员对记者说。在这家销售商的货摊上记者看到，猪肉、鸡肉、牛肉等各类肉精粉规格均为500克，价格却仅为20元。
为实地验明企业生产环境到底如何，记者以加盟经营为由拨通了标签上的联系电话。但无论怎么说，一个自称是厂商代表的人也不同意记者实地考察。
几经周折，记者找到了这家位于沈阳市苏家屯区远郊的厂房。所谓工厂不过是个三层小楼，铁门紧锁，透过窗户看进去，厂房总计不足两百平方米，里边空空荡荡，看不出有规模生产的迹象。在一间标明“实验室”的房间里，窗玻璃尘迹斑斑，窗外挂着蜘蛛网，室内简陋的试验器皿上污锈可见，窗台上还有几只僵死小虫的残体。
四下寻找，没有见到销售员口中的“炼炉”，只有一台搅拌机式的加工仪器在角落里兀自摆放，同样也未见各种肉类原料踪影。倒是在厂房一角发现了一间储物室，里面有几十个白色编织袋堆在一起，包装上写着“味精”字样，旁边放着十几箱写着“小号胶料”“乙基麦芽酚”的纸箱。
一位家住附近的老人告诉记者，这家工厂常常数月也不开工，每回开工时也只有两三个人工作。他们把编织袋里的东西倒在一起，放到加工仪器里搅拌上小半天时间就做好了，成箱产品运走。“从来没见着往里运鸡肉、猪肉，但做出来的东西虽香，可有点呛人。”
负责巡查该企业的苏家屯区质监局专管员王平说，这家企业销售的“牛肉精粉”“鸡肉精粉”制作工艺其实十分简单，“生产时三四个工人把味精等调味料按配比用机器搅拌在一起就成了。只要厂家提供出原料生产许可证，就可以允许生产。”
