“三月春乍醒，已到赏味时......”

　　吃货的舌头总比身体更快地感应到大自然的步伐,“鲜嫩的春笋，清香的马兰头，炒鸡蛋的香椿，包饺子的荠菜”......，撩拨着舌尖，思春之情立马化作食春之力。

　　| 图片来源：视觉中国

　　还记得小时候奶奶家老房子后山上就是一片竹林，每到春天，拔春笋的任务就光荣地落到了我们这一帮孩子身上。

　　老房子里有一个“设备间”专门摆放大中小尺寸的锄头、镰刀、掐刀等各类农具，因为怕孩子被伤着，这间屋子的门时常都是锁着的，只有到挖笋的时候，才能放我们进去挑选“装备”。套上雨靴，挎起竹篮，拎上锄头，这是独属于春天的仪式感。

　　“要挑长得比较密集的，间隔着挖啊！”奶奶话音未落，我们的心已经“飞”出去好远了，那时候觉得挖笋比吃笋还开心。

　　| 图片来源：视觉中国

　　“春笋要哇”的吆喝声，在菜市场湿漉的空气中回荡，还没等我反应过来，老妈就已经在摊位前蹲下，用指尖翻滚着地上带着泥巴的春笋，挑上几个装进袋子里，然后心满意足地盘算了今天的午餐。

　　叉下挂在窗前的咸肉，狠狠地割上一块，把猪肉的咸香全炖进了汤里，会吃的人都知道，笋比肉更好吃，汤更是鲜字了得！吃着老妈做的笋烧咸肉，在氤氲的香气中3D感受春天。“一年四季地馋，周而复始地吃。”鲜美的春笋在妈妈的手艺下被时间炖成了家的味道，以至于现在只要一闻到笋烧咸肉，就想回家......

　　| 图片来源：视觉中国

　　春笋这个充满魅力的家伙早在那诗词歌赋盛行的一千多年前，就收获一个帝王级铁粉。一向饮食节俭的唐太宗，只要春笋上市，就邀群臣一起开派对吃笋，由此可见它有多么美好。

　　这是一个阳光明媚的午后，在鹿鸣公园里一群大妈们蹲在地头一边聊着天一边把剪好的荠菜、马兰头装进带来的塑料袋里，开心地接受着自然的馈赠。马兰头性子野，不仅总是长在野坡上，而且麻嘴麻喉咙，有股怪味，但只需配上猪油，马兰头的清香鲜美立马就被勾了出来。头圆齿尖的荠菜，无论是清炒烧汤，都能让五脏六腑都如沐春光，而我最喜欢荠菜饺子，鲜得出魂。朋友圈叫卖“30块一斤”的香椿散发不仅是潮湿的“荷尔蒙”气息还有人民币的味道。竹竿上绑上镰刀或铁钩，勾住香椿芽，灵巧地一转，香椿芽就落下来了，带回家中切碎和鸡蛋简单一炒，香味瞬间弥漫整个厨房......一茬接一茬的春鲜流转衢州人的餐桌上，这大概是最好吃的季节吧！

　　|图片来源：视觉中国

　　衢州人的春日尤为短暂，一口难得的春鲜之味，也寄托了都市人的童年记忆和乡土情结。春分过后，生活也开始伴随着草长莺飞，鲜活起来......