三、花生的吃法

　　1、卤花生

　　材料：红皮花生100克、八角3克、茴香籽3克、酱油25ml、色拉油15ml、冰糖5克

　　做法：

　　(1)酱卤汁：将大料2个和小茴香半勺装入调料包，加入用2勺色拉油、半杯黄豆酱油(300ml)、半杯水(300ml)和适量冰糖的混合液中，加热之后制作浓郁的酱卤汁；

　　(2)红皮花生放入水中泡发至外皮起皱，沥干水分后，放入做好的酱卤汁中；

　　(3)加热沸腾后，转小火继续焖煮30分钟，熄火后泡上一夜，食用味道更佳。