棒棒糖蛋糕的做法
浙江在线衢州频道 时间:
2013-12-16 08:59:00
1、沙哈蛋糕的蛋糕体180克掰碎(这个蛋糕体本身加了巧克力,比普通的海绵蛋糕组织要润很多)
2、加入30克软化的黄油拌匀(请根据自己蛋糕体的湿润度调整)
3、用勺子把拌匀的蛋糕碎再碾细,否则做出来的蛋糕球会不光滑
4、拿一个保鲜袋,取一小团蛋糕放在里面,拧一下就基本成球形了(用手搓实在是太麻烦了,一不小心就用力过猛会散开,而且还弄得满手油,所以就想了这么个办法)
5、一个个拧好,被拧得不平整的地方稍微用手按压调整一下
6、戳上纸棍,然后放入冰箱中冷藏2个小时以上备用(在戳入棍子之前在棍子前端抹一点融化的巧克力作为粘合剂,这样冷却固定后就不怕散)
7、白巧克力隔水融化,如果可以的话尽量比需要的量多一些,容易挂得光滑干净漂亮,我只剩80克左右,最后怎么都挂不满,最后一个实在没办法只能凑一个黑巧克力
8、把冷藏过的巧克力蛋糕球在融化的白巧克力中打个转挂满后取出来
9、我用废旧锡纸盒弄了个简易的架子戳在上面,放至表面凝结就可以了,白巧克力凝固时间很长,所以不要总是去碰它,否则会破坏表面的
来源:
美食杰
作者:
编辑:
刘彩娟