1、西红柿切小丁、洋葱切小丁、罗勒叶切碎，一起放进小碗

　　2、加入酱油、橄榄油和柠檬汁，拌匀即成莎莎酱

　　3、土豆煮至8成熟(用竹签能扎透，即可)

　　4、煮熟的土豆放凉，去皮，切成厚片

　　5、锅中加入少许橄榄油(分量外)，将土豆片煎至两面金黄

　　6、芦笋去老茎和老皮，入沸水中汆烫20秒

　　7、捞出芦笋，用冰水过凉，沥干水分

　　8、将芦笋切长段，摆在盘底

　　9、上面摆上土豆片，并撒上少许盐和胡椒粉

　　10、浇上莎莎酱，即可

　　烹饪技巧：

　　1、土豆先煮后煎，不仅易熟而且省油，火候大些少许油，煎制两面金黄起酥即可；

　　2、没有新鲜罗勒叶，可以用干料，也可以试试别的香草，比方说咱们熟悉的香菜，相信味道也不错；

　　3、不要因为缺少一两样材料，就放弃美味的尝试哦！