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红枣花生粥的做法
浙江在线衢州频道 时间: 2013-11-26 09:00:36

  材料集合图:

  1、山药洗净去皮切滚刀块

  2、花生﹑红枣用水冲洗干净,沥干水分

  3、锅中加适入两碗水

  4、把山药﹑花生﹑红枣放冷水中,盖上盖子中火煮开

  5、煮开后把大米放进去

  6、米放进去后,用勺子把融化开的米搅拌一下,防止粘锅

  7、边煮边搅拌,过10分钟粘糯浓稠的粥就煮好了(速度吧,10分钟就熬好了)

  8、盛到碗中,就可以享用了

  烹饪技巧:

  10分钟煮粥小窍门,方法在这里:将大米洗净,放到小碗内或者保鲜袋都可以,放入冷冻室,冻成冰块。煮粥的时候,等锅中的水烧开,把冻好的大米放锅中煮,边煮边搅拌,10分钟就可以煮出粘糯浓稠的粥了,而且营养还不会流失。

  这到底是怎么个原理呢?→→→大米浸泡后吸收水分,根据水结成冰体积变大的原理,经过冷冻,把米撑裂。有裂纹的米预热水后被撑开,所以能很快煮开花。简单吧,早晨煮粥不用担心时间不够了。

  饮食小常识:

  血是构成人体和维持人体生命活动的基础物质之一,具有很高的营养价值和滋润作用。中医认为血是由摄入的饮食经脾胃的消化吸收而生成,所以说脾胃为气血生化之源。所以饮食营养的优劣和脾胃运化功能的强弱,直接影响血液的生成。饮食营养的长期摄入不足,或者脾胃运化功能的长期失调,均可导致血虚;另外长期失血也可以造成血虚,比如女性受生理期的影响,也会出现血虚的情况。主要症状为:面色苍白无光泽或萎黄,体制虚弱,眼睑缺少血色,乏力,月经量少或延迟等等。所以出现血虚症状,除了直接应用补血药物之外,应当从补脾胃着手。

  1、红枣味甘性温、脾胃经,有补中益气,养血安神,缓和药性的功能。红枣是补气养血的圣品,同时又物美价廉。由于红枣含糖量高,糖尿病人应少吃。

  2、花生味归经:甘、平,入脾、肺。有扶正补虚、悦脾和胃、润肺化痰、滋养调气、止血生乳、清咽止疟的作用。

  3、山药味甘,性平。归脾,肺,肾经;有补脾养胃,生津益肺,补肾涩精的功效。中医认为,山药“主伤中补虚,除寒热邪气,补中益气力,长肌肉,久服耳目聪明”。

  这三种食物一起食用,对于补虚养脾胃有很好的作用。这款补虚养血贴心粥只需10分钟,这么短的时间怎么能煮好呢,带着疑虑咱们来一起学习吧~

来源: 美食杰 作者: 编辑: 刘彩娟
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