西红柿鸡蛋打卤面的做法
浙江在线衢州频道 时间:
2013-11-25 15:02:22
1、菠菜洗净控水后切寸段
2、将切好的菠菜放入榨汁机内榨成汁
3、取一大点的容器,倒入面粉,分数次倒入菠菜汁,将面粉慢慢的和成软硬适度的面团,然后盖上湿毛巾醒15-30分钟
4、耐心的将面团多揉几遍,揉至面团外表光滑、有韧性,然后分成小份,放进面条机轧成面条
5、西红柿洗净切块,鸡蛋加入半勺盐打散
6、平底锅内放入适量的花生油,油热后快速倒入鸡蛋液划散
7、下切好的西红柿,加一勺盐和一勺生抽调味,炒至西红柿出汤
8、加入一小碗的热水,转小火煮至西红柿汤汁变的粘稠即可关火
9、另起锅,开一锅水煮面条,装盘、浇卤即可食用
来源:
美食杰
作者:
编辑:
刘彩娟