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西红柿鸡蛋打卤面的做法
浙江在线衢州频道 时间: 2013-11-25 15:02:22

  1、菠菜洗净控水后切寸段

  2、将切好的菠菜放入榨汁机内榨成汁

  3、取一大点的容器,倒入面粉,分数次倒入菠菜汁,将面粉慢慢的和成软硬适度的面团,然后盖上湿毛巾醒15-30分钟

  4、耐心的将面团多揉几遍,揉至面团外表光滑、有韧性,然后分成小份,放进面条机轧成面条

  5、西红柿洗净切块,鸡蛋加入半勺盐打散

  6、平底锅内放入适量的花生油,油热后快速倒入鸡蛋液划散

  7、下切好的西红柿,加一勺盐和一勺生抽调味,炒至西红柿出汤

  8、加入一小碗的热水,转小火煮至西红柿汤汁变的粘稠即可关火

  9、另起锅,开一锅水煮面条,装盘、浇卤即可食用

来源: 美食杰 作者: 编辑: 刘彩娟
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