薄皮菠菜馅饼的做法
浙江在线衢州频道 时间:
2013-11-26 09:00:36
之前做过碗口大的韭菜鸡蛋小馅饼,这回形式和内容都不太一样,相比之前的皮薄馅多个头大,馅料的种类也丰富了,菠菜、
馅料的制作方法:
1、菠菜适量,去蒂洗净热水轻焯;粉条用冷水泡开并煮软
2、将洗净的菠菜切碎挤去多余水分,粉条切段放入搅拌盆
3、虾皮用滤网清洗后放入盆中
4、
5、将菠菜、粉条、
6、加入适量盐和香油搅拌均匀
菠菜馅饼的制作方法:
1、
2、将温水分次加入
3、和成面团即可,和好的面团盖上保鲜膜饧20分钟左右
4、案板上撒适量
5、取其中一个,擀制成圆形面皮,周围越薄越好
6、取适量馅料放入面皮中央
7、捏合边缘,褶皱尽量捏小、捏紧
8、包好的馅饼平放在案板上,用擀面杖在有褶皱的一面轻轻擀制成圆形薄饼,反面轻擀,不要擀破。按上述方法做其他馅饼
9、锅热后加入少许食用油,中小火将馅饼烙至两面金黄即可
10、做好的馅饼稍散热后十字刀切开食用更方便
来源:
美食杰
作者:
编辑:
刘彩娟