紫薯那抹诱人的紫色,给人一种梦幻美好的感觉,无论用紫薯做什么东西,那销魂的紫色总能给
今天给大家介绍一种紫薯不干的绝妙吃法,紫薯芝麻饼。香甜软糯的口感,除了具有紫薯香甜的味道,还有淡淡的奶香和粒粒香的芝麻。比直接吃紫薯,更软糯,更香甜,而且不用担心被噎到,老人和小孩也可放心食用。作为
材料集合图:
1、紫薯洗净,削皮。先削皮再蒸紫薯,可使紫薯的口感更甘爽,而且也更容易蒸熟
2、紫薯上锅蒸,大火蒸30分钟左右就可以了
3、蒸至紫薯开花,里面就蒸透蒸熟了
4、将蒸熟的紫薯,压成泥状,一定要压的细腻一些,这样吃起来口感才更加细腻
5、放入白糖,白糖的用量可依据自己口味酌情添加
6、加入糯米粉(家里没糯米粉的,可用面粉代替)
7、这时候的紫薯泥是干干的,再倒入
8、用手将紫薯泥揉匀
9、将紫薯泥团成一个个小圆球
10、滚动烤盘,使紫薯球均匀的蘸上芝麻
11、用手依次将紫薯球压成紫薯饼(先团成圆球蘸上芝麻,再压成紫薯饼,可使紫薯饼更均匀的蘸上芝麻)
12、将紫薯饼放入
营养功效:
紫薯除了具有普通红薯的营养成分外,还含有多糖、黄酮类物质,并且还富含硒元素﹑铁元素和花青素,硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素,特别是硒被称为“抗癌大王”,易被人体吸收。
紫薯中含有的大量花青素,对100多种疾病有预防和治疗作用,被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。花青素是目前发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂,其清除自由基的能力是维生素C的20倍、