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　　【材料】：

　　四季豆、腰果、肉松、蒜末、盐、料酒、鸡精适量。

　　【做法】：

　　1、四季豆冼净后摘去头尾，折成对半

　　2、放开水里焯烫一下捞出

　　3、冷水冲冲后沥水备用

　　4、锅里放油烧至五分热放入腰果炸至微黄捞出沥油

　　5、另起油锅放入蒜末爆香，倒入四季豆翻炒一分钟

　　6、调入盐、料酒、少量鸡精炒匀即可

　　7、将四季豆装盘，上面撒上肉松

　　8、再撒上腰果粒即可。