黄国华的爷爷是油坊主，父亲承包过油坊，他自己从14岁进入油坊，兄弟三人中唯一得到父亲真传。

　　黄国华正在干的就是包饼工，他用稻草将蒸过的茶籽粉包成饼状，才能放入木龙榨中。

　　包饼的过程非常有讲究，饼包太厚或者太薄都影响出油率，一车木龙榨里，放上38至40个饼，接下来是山茶油制作的核心环节，利用木槌或者石槌敲打，从饼中榨出油来，俗称“打油”。

　　包饼和打油，非老师傅不可。其他步骤，都只是称为小工。油坊里，能但此任的是黄金水和黄国华。

　　传统手工榨油，精髓在这木龙榨上。

　　明代的宋应星在《天工开物》中就记载了这种木榨器具，其中保存的图示结构，和现在在黄塘村能看到的一模一样。

　　这种榨油工艺，在村子里已绵延数代。黄金水是和黄国华父亲一起的打油工，也是三代打油家族。

　　黄金水说，木龙榨里面有4块木板有点诀窍，一般年轻的人不知道，这4快木板不能随便放。