清炒苦瓜的做法

　　步骤1：蒜头去外衣剁成蓉。

　　步骤2：苦瓜去籽切斜片。

　　步骤3：红椒去籽切丝。

　　步骤4：坐锅热油，下蒜蓉煸香。

　　步骤5：倒入苦瓜翻炒。

　　步骤6：苦瓜断生时倒时红椒丝翻炒，加食盐、白糖、鸡粉调味即可。

　　清炒苦瓜烹饪技巧

　　1、炒苦瓜时可以加适量的白糖减低苦味。