“想要吃素寻求健康的朋友，不妨可以多吃一些粗粮，那些食物，确实对身体健康有益。”专家介绍，多吃一些粗粮(指含植物纤维多的食物)，对身体大有好处，可预防许多疾病的发生。隔三差五吃点粗粮，或粗细粮搭配着吃，是最合理、最科学的膳食安排。

　　植物纤维广泛存在于粗粮(如糙米、莜麦、燕麦、荞麦、玉米、高粱、甘薯等)、新鲜蔬菜(如芹菜、油菜、番茄、卷心菜、黄瓜、白菜、雪里红、甘蓝、萝卜、豆类等)和瓜果(香蕉、苹果、橘子、葡萄等)中，是一种不能被胃肠道消化吸收的物质，它包括纤维素、半纤维素、木质素、果胶质、树胶质和一些非纤维素糖。植物纤维虽不能被人体吸收，但在体内却有着特殊的作用，对人体健康十分有益。

　　多食用含植物纤维多的粗粮，能促进消化，有利于肠道排毒，有预防动脉硬化，预防便秘等功效。