1、将金橘清洗干净，对切开

　　2、用手捏一捏转一转，籽就出来了，去干净所有的籽

　　3、将金橘装入盆中，撒上白砂糖，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏，糖腌一晚上

　　4、将糖腌一晚上的金橘倒入搅拌机，加入400克清水，搅拌一下，有适量粗颗粒即可

　　5、将金橘浆倒入不锈钢锅中，大火煮开，撇去黄色浮沫

　　6、倒入冰糖，转小火慢慢熬煮，在熬煮至浓稠之前，适当的搅拌几次防止粘锅底

　　7、看到果酱略粘稠了，需要在边上看护着熬，要经常去推动它(这时按你喜好适量放点柠檬汁、麦芽糖，我没有放，不喜欢有柠檬味的果酱，而且觉得柠檬很压金橘自身的香味)

　　8、看到果酱非常粘稠时即可关火，趁热装入耐高温的玻璃瓶中，旋紧，倒扣放置至冷却，真空状态下放冰箱冷藏着，1个月没问题，开封后必须尽快食用，以免变质

　　饮食小常识：

　　1、去籽方法，将金橘清洗干净，对切开，用手捏一捏转一转，籽就出来了；

　　2、玻璃瓶淘宝搜关键字“果酱瓶”即可，买回来后清洗干净，开水中煮1分钟，倒扣晾干，保证无水无油状态下用来装果酱；

　　3、果酱好吃，但也属于高热量食品，血糖高的朋友要慎食，一般人群也请适量食用哦。