黄桃香酥面包块
浙江在线衢州频道 时间：
2013-08-23 10:43:13
【材料】：
高筋面粉200克、糖25克、盐2克、酵母2.5克、鸡蛋30克、牛奶100克，奶粉8克，黄油10克。
【香酥粒原料】：
黄油45克、砂糖30克、低粉70克。
【做法】：
1、所有材料除黄油和表面材料外按先液体，再粉类的顺序放入面包机内筒。
2、选择发面团的程序让面包机自动揉面20分钟，20分钟后，停止面包机，重新选择发面团的程序，将黄油放入，继续揉面20分钟。(面团的膜出的很好了哦)
3、揉好面团后，放机里室温发1小时，发至2.5-3倍大。
4、将发好的面团取出，用手轻压排气，揉圆，放一边松驰15分钟。
5、将松弛好的面团擀成长方形，放进烤盘里。
6、烤箱放入一碗温水，将烤盘放进去室温发酵约1小时10分钟，发至2.5倍左右的大小。
7、趁着发酵的时间，制作香酥粒：将黄油软化至比需要打发时还要软一些，加入砂糖搅匀，然后加入低粉，双手轻搓即成。
8、取出烤盘，将黄桃罐头里的黄桃果肉分别放在发好的面团上，用力压低一点。
9、剩下的地方，刷上一层牛奶，全部均匀撒上香酥粒，用手轻压实一下。
10、烤箱预热180度预热，放中上层上下火烘烤12分钟至表面金黄。
11、将烤好的面包取出，切成块，放在烤网上晾凉至有微温时放入保鲜袋保管即可。
【小贴士】：
1、烤盘上铺上一层不粘油纸，就很好脱模了。
来源：
美食天下
作者：
编辑：
刘彩娟
