(3人份)

　　准备时间：20分钟

　　制作时间：20分钟

　　食材：

　　梅肉200克，烤制蔬菜片适量

　　调料：

　　盐5克，生粉50克，片糖80克，山楂泥50克，李派林汁80克

　　做法：

　　1.先将梅肉切厚片，然后裹生粉炸熟备用。

　　2.将调料放入锅中熬煮成汁，同时将1再炸一次，然后放入锅中翻炒均匀。

　　3.食用时配以烤水果片即可。

　　特点：

　　酸酸甜甜的，很是开胃。咕噜肉是非常经典的一道粤菜，吃这道菜，有时候除了味道外，还有怀念。

　　烹饪心得：

　　烹制这道菜时，炸过的肉在与酱汁一起翻炒前一定要再炸一次，不然外层的粉浆会被肉汁浸透而变软，影响口感。正宗的咕噜肉要用山楂来获取酸味，才有自然的酸和浓郁的果香。