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一碗手工馄饨,飘香半个世纪
浙江在线衢州频道 时间: 2014-10-14 16:03:47

  浙江在线衢州频道10月14日讯(记者 吴越) 在衢州,若问哪家的馄饨最好吃,也许会众说纷纭。但要是问哪家的馄饨历史最悠久,那无疑只有一个统一的答案——卖了近半个世纪的府山老妈妈馄饨。

“老妈妈馄饨”店址

  今天上午,记者来到“府山老妈妈馄饨”所在的马站底45-1号,见到了“老妈妈”的女儿,57岁的孙爱英,馄饨店第二代传人。据孙爱英回忆,母亲吴根花经营家传手工馄饨已有近半个世纪之久。在2000年的时候,75岁高龄的母亲把馄饨店交到了自己和丈夫手上,至今已有14个年头。而辛劳了一生的“老妈妈”在2006年的夏天离开了人世,享年81岁。

“老妈妈馄饨”第二代传人孙爱英

  自1968年“老妈妈”卖出了第一碗馄饨开始,这家传的手工馄饨技艺就一直代代相传,延续至今。如今馄饨店里已经是两代同堂。“我13岁的时候就没有读书了,帮我妈卖馄饨。那个时候还没有店,就是挑个扁担到饭店门口等人流量大的地方卖。那时候的馄饨,1角钱一碗。因为1碗馄饨18个,还有个说法‘1角18个,吃完碗还我’。现在我们已经准备要传给我的女儿女婿了,他们是‘老妈妈馄饨’的第三代。”孙爱英说道。

  她的女儿厉鸿说:“从我有记忆起,外婆就在卖馄饨了,当时的地址还是在陆家巷。我7岁的时候就开始帮外婆包馄饨,这手艺也是从小就开始练了。”

  因为店里生意太忙,2010年的时候,厉鸿和老公童益平放下了原来的工作,全身心地投入到了家族事业中来。“老妈妈馄饨”至今沿用纯手工制作工艺,用面粉手工打皮,用腱子肉剁碎作为馅料,再加上鸭蛋煎饼切成丝撒入汤里,配上青菜葱花,香溢四溅。

香味扑鼻的“老妈妈馄饨”

  “老妈妈馄饨”每天从早上8点开业到晚上10点。“平日里大概每天一百多碗,节假日的时候多一些,大概两、三百碗。平时来吃的都是附近的老顾客了,馄饨和茶叶蛋是从我外婆开始就一直在卖的,特别深入人心。”据厉鸿所说,不管什么时候,得空了嘴馋了到“老妈妈”吃一碗馄饨早已经是附近居民生活中的一部分。而每到节假日,还会五湖四海的游客慕名而来,尝一尝这飘香了半个世纪的祖传馄饨。

来源: 浙江在线衢州频道 作者: 记者 吴越 编辑: 姜玲菲
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