【做法】：

　　1、准备好所有食材:带骨羊腿块、大米、胡萝卜、洋葱、盐、葡萄干。

　　2、大米淘洗两次用冷水浸泡30分，洋葱胡萝卜切粗丝，葡萄干洗干净控干水分备用。

　　3、将带骨羊腿块放入冷水里加热，水开后煮2分钟捞出来洗去肉表面的杂质控干水分备用。

　　4、炒锅烧热加入适量玉米油，油热以后加入洋葱丝煸炒。

　　5、洋葱丝煸炒一会儿以后加入胡萝卜丝翻炒。

　　6、看到胡萝卜丝煸炒稍微变软了就下入羊腿块翻炒。

　　7、加入适量盐翻匀(要考虑到一会儿还要加入大米，所以比炒菜时加的盐量要大一些。)

　　8、加入一碗清水烧开。