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日式料理:日式鸡蛋卷
浙江在线衢州频道 时间: 2014-04-15 15:35:10

  原料:鸡蛋。

  做法:

  1、准备四个鸡蛋,打到碗里

  2、加盐,味精调味!盐不要放多了,要不然太咸了就不好吃了

  3、准备好平底锅,油不用太多,整个锅底薄薄一层就行了,不过要均匀哦!

  4、蛋要分4次倒,先倒入1/4,要趁蛋没全熟时把蛋往边缘推,使蛋保持半熟状态!(不要用大火!要不然熟太快了)

  5、然后再将剩下的蛋倒入1/3,均匀铺开,最重要的是要将之前的蛋轻轻翘起,让第二次的蛋液平铺在底部,这样才比较好卷起来!动作要轻柔,而且第二次也不要煎太焦,因为后面还有两次要铺!

  6、图上的是铺第三层了!方法是一样的

  7、这是最后一层了,就要大功告成了

  8、然后卷起来,表面煎得微焦哦

  9、翻个面,这是反面的样子

  10、最后装盘完成

  11、用刀切一下就成了,记得刀要沾水切哦!比较好切一点。

来源: 摇篮网 作者: 编辑: 付念
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