二、防风粥，适合老人孩子的祛风解表方

　　取防风10克，葱白2根，梗米30~60克，首先将防风、葱白一同煮水，水开后去渣取汁。然后用粳米煮粥，等粥快熟的时候再倒入刚才煮好的防风葱白汁，接着煮成稀粥即可，趁热一次服完，梗米的用量可以根据患者的食量来调整。

　　这道粥出自唐代孙思邈的《千金要方》，从方名上我们可以大致看出它的功效来，防风这味药古代又叫作“屏风”，意思是它能御风如屏障，向来是治疗风、寒、湿邪造成病痛的要药。我们都知道风随草偃，俗语也说墙头草，随风倒，意思是风朝哪个方向吹，草就朝哪个方向偏，可唯独防风不同，它能傲立风中，静止不动，古人发现它这个特点，就用它来作为抵御风邪的药，实践证明它不仅能防止外界的风侵入人体，还会把已经侵入人体的风邪驱赶出去。如果再辅以葱白，可助其发散解表之力，前人认为这两者搭配能行周身，因此两药协作药效更强，所以这道粥可以祛风解表，散寒止痛，主要针对外感风寒夹湿所致的病证如风寒感冒，恶寒发热，头身疼痛，风寒湿痹，骨节酸痛，风邪犯脑，头风头痛等。

　　防风素有风药中的润剂之称，味甘质润，微温不燥，作用缓和，尤其适合老人，小儿以及体弱者服用。