香酥洋葱圈的做法
浙江在线衢州频道 时间:
2013-11-25 14:04:03
1、洋葱剥去外皮,洗净,切成1cm左右的大厚片
2、掏成洋葱圈,太大太小的都可以不要了,留着做菜用吧

3、每片洋葱圈均匀沾裹上一层干淀粉
4、

5、洋葱圈先蘸一层
6、全部裹好后,静置5、6分钟,让面包糠粘的更牢固些

7、锅中入植物油,至5、6成热时,下入洋葱圈,炸至表面酥脆金黄
8、捞出洋葱圈,放在厨房纸上吸吸多余的油脂,即可装盘,佐番茄酱上桌蘸食

烹饪技巧:
1、切好的洋葱圈一定要先裹上一层干淀粉,在裹
2、油温不要太高,避免面包糠炸糊;
3、白洋葱比红洋葱口感好,白洋葱味甜,红洋葱比较冲。
来源:
美食杰
作者:
编辑:
刘彩娟