1、鲜玉米放入锅中煮熟，然后再剥成粒

　　2、将玉米粉、糯米粉、白糖放入盆中，混合均匀，倒入清水

　　3、搅匀成无颗粒状的面糊，放入玉米粒，拌匀

　　4、平底锅内放少量植物油，摆入心形模具，将适量的玉米面糊舀入模具中，用勺子抹平面糊表面

　　5、小火，煎至玉米饼基本成型后取下模具

　　6、然后翻面，最后煎至两面金黄中间熟透后即可

　　烹饪技巧：

　　1、将玉米剥成粒的时候，待煮熟的玉米晾至不烫手后先用小刀削下一行，再沿着削出来的缝隙将其一行行剥下来，就比较容易了；

　　2、取下模具的时候，如果面糊与模具粘连在一起，可用牙签沿着模具的内侧划一圈，将面糊与模具分离后就可轻松取下了；

　　3、一定要等玉米饼已成型后才能取下模具，如果模具取得太早，表面的玉米面糊会流下来使饼不能成型；

　　4、烙饼的时候火不要太大，以免容易烧焦。