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黑椒鸡肉丸的做法
浙江在线衢州频道 时间: 2013-10-30 09:35:48

  1、鸡胸脯肉清洗一下,改刀成小块,放入料理机和姜一起打成肉泥

  2、加料酒和盐

  3、加现磨的黑胡椒,再加入淀粉

  4、加蛋清使劲搅上劲

  5、锅内烧油,7成热的时候,挤入鸡肉丸

  6、慢慢炸至鸡肉丸金黄色即可,吃的时候可挤上适量番茄酱

  烹饪技巧:

  1、黑胡椒用现磨的更有味道;

  2、做好的肉泥,一定要使劲搅打上劲,做出的肉丸才有弹性;

  3、用竹签穿起来,吃的时候挤上番茄酱,方便又好吃。

来源: 美食杰 作者: 编辑: 刘彩娟
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