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蓝莓山药的做法
浙江在线衢州频道 时间: 2013-10-17 10:53:06

  1、山药洗干净放锅里蒸熟,晾凉后扒去外皮

  2、用勺子压成泥,加一点点盐和适量牛奶拌匀

  3、加了牛奶的山药泥显得顺滑多了,用饼干模具压出花形

  4、蓝莓果酱加适量凉开水调匀,均匀浇在山药泥上就可以了

  烹饪技巧:

  1、山药带皮蒸,去皮蒸的话,蒸好了上面还会有一层硬皮;

  2、也可以放在微波炉里蒸,我这个是铁轨山药,本身就比较干面,用微波炉怕更干;

  3、将蒸熟的山药用料理机搅打会更顺滑;

  4、造型就随便了,可以利用各种模具,也可以用裱花嘴挤出各种造型;

  5、蓝莓酱稀释一下再用作浇汁,但不能太稀哦。

来源: 美食杰 作者: 编辑: 刘彩娟
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