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　　歌剧蛋糕(Opera Cake)

　　歌剧蛋糕(Opera Cake)于上世纪60年代，由一位著名的法国饼师发明。表面会用巧克力奶油写上“OPERA”，有些甜点师傅会在铺了巧克力淋面的蛋糕面上画音乐符号。无论是哪一款设计，都充满了歌剧院的色彩。

　　歌剧蛋糕一共有7层,依次为:杏仁蛋糕-巧克力酱-杏仁蛋糕-咖啡酱-杏仁蛋糕-巧克力酱-咖啡酱，最表层淋巧克力镜面。另外，歌剧蛋糕方方正正的外形像极了巴黎歌剧院的建筑，这也算是建筑与美食的又一结合。

　　玛德琳蛋糕(Madeleine Commercy)

　　玛德琳蛋糕(Madeleine Commercy)又名贝壳蛋糕。是在法国的可梅尔西城(Commercy)里，一种家庭风味十足的小点心。1730年时美食家波兰王雷古成斯基流亡在梅尔西城时，有一天，他带的私人主厨竟然在出餐到甜点时，溜掉不见了，这时有个女仆役临时烤了她的拿手小点心送出去应急。没想到竟然很得雷古成斯基的欢心，于是就将女仆役的名字Madeleines用在小点心的名字上。