法式魅力甜点 领略舌尖上跳跃的幸福感
浙江在线衢州频道 时间：
2013-09-14 15:09:49
慕斯 (Mousse)
慕斯(Mousse)
慕斯(Mousse)是一种奶冻式的甜点。柔软的质地也让它非常有可塑性，各种造型的慕斯都非常讨巧。在法国每家餐厅里都绝对会有巧克力慕斯这一款的哦！
拿破仑蛋糕 (Mille Feuilles)
拿破仑蛋糕(Mille Feuilles)
拿破仑蛋糕(Mille Feuilles)的法语意思是一千层，所以拿破仑蛋糕也经常被叫做千层酥。它由三层啡色的千层酥皮，夹两层甜甜的芝士酱制成，材料虽然简单，但酥皮的制作过程却极繁复，师傅要把搓好的面皮不断重复对摺，这样焗出来的酥皮才够松化。
拿破仑蛋糕(Mille Feuilles)配上鲜果是最理想的组合，不少师傅爱在酥皮之间加上新鲜的草莓或覆盆子，令味道更加丰富而清甜，口感同样不俗。拿破仑蛋糕(Mille Feuilles)脆脆和软软的口感结合有没有让人欲罢不能呀！
来源：
中奢网
作者：
编辑：
黄鑫
