美食DIY：兰豆木耳炒花枝片
浙江在线衢州频道 时间：
2013-09-13 10:32:55
花枝指的是墨鱼、乌贼，它的味道鲜美。每100克墨鱼含有蛋白质13克和钙、磷等人体必需的营养物质，而兰豆和木耳则富含膳食纤维和铁质，相互结合，组成一道简单美味的家常小菜。这是笔者近日拍摄时品尝到的美味，菜式的营养和口感都达到一种平衡，值得推荐。
材料：墨鱼250克、兰豆150克、木耳(水发后)50克、椒件15克、葱段10克、蒜头(去衣拍碎)15克，盐、糖、米酒、胡椒粉、生粉、花生油各适量。
做法：墨鱼处理好洗净，切片备用；兰豆去筋洗净，飞水备用；开锅下油，爆香拍蒜、椒件和葱段，下墨鱼片大火翻炒片刻，放少许米酒，加入兰豆和木耳及少许生抽继续翻炒，以盐、糖、胡椒粉调味，勾薄芡即成。
来源：
广州日报
作者：
编辑：
巫婧
