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蒜泥咸肉
浙江在线衢州频道 时间: 2013-09-12 15:13:33

  主料:咸肉400克

  辅料:胡萝卜1根

  调料:蒜10瓣 料酒10克 生抽5克 香油3克 陈醋6克 辣椒油5克 细香葱5克

  蒜泥咸肉的做法

  1.准备材料备用,咸肉洗净,切薄片

  2.切好的肉片摆盘,盘内倒入适量的料酒,放入蒸锅内,蒸15分钟,至熟

  3.胡萝卜洗净,切圆片,用牙签做成花朵状

  4.蒸好的咸肉,取出后倒掉盘内的水,以胡萝卜花装饰

  5.撒上适量的细香葱花,大蒜去皮,洗净后剁碎

  6.取一只小碗,加入蒜泥、生抽、陈醋、香油、辣椒油(因为咸肉本身已经比较咸了,所以不加盐)7.食用时,蘸取拌好的蘸料(亦或把蘸料,倒在咸肉上)

来源: 中华美食 作者: 编辑: 黄鑫
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