旺仔小馒头
浙江在线衢州频道 时间：
2013-09-11 15:32:55
【主料】：
太白粉140克、低筋面粉20克。
【辅料】：
泡打粉1小勺、鸡蛋45克。
【调料】
奶粉30克、细砂糖30克。
【做法】：
1、土豆淀粉过筛，放入低筋面粉；
2、放入奶粉和泡打粉；
3、蛋液加细砂糖混合均匀，倒入面粉里；
4、揉成面团，搓成小球，中间留空隙排在烤盘里，放入预热好的180度的烤箱，10分钟左右，上色即可。
【烹饪技巧】
1、注意用料是马铃薯淀粉，不是马铃薯粉；
2、揉成面团不要过分揉搓，以免影响口感；
3、搓成黄豆大小的颗粒即可，排在烤盘里中间要留空隙；
来源：
美食杰
作者：
编辑：
姜玲菲
