民国北平百姓如何享受全聚德烤鸭
浙江在线衢州频道 时间：
2013-08-22 14:13:11
在当时的北平，吃烤鸭并不是什么太奢侈的事。对于一般市民来说很平常。吃烤鸭第一步选鸭坯子，烤鸭选用的北京白填鸭，在宰杀去内脏后，在腔内支上高粱杆，并吹鼓，风干挂成一排任顾客挑选。与如今不同，当年的食客可以自己选择鸭坯。
来源：
爱历史
作者：
编辑：
单春盈
在当时的北平，吃烤鸭并不是什么太奢侈的事。对于一般市民来说很平常。吃烤鸭第一步选鸭坯子，烤鸭选用的北京白填鸭，在宰杀去内脏后，在腔内支上高粱杆，并吹鼓，风干挂成一排任顾客挑选。与如今不同，当年的食客可以自己选择鸭坯。
