探秘世界最大鱼市：日本东京筑地鱼市
浙江在线衢州频道 时间：
2013-07-31 15:43:46
拍卖会
在拍卖会上，金枪鱼的尾部通常被砍掉一截，鱼贩们通过尾部的肉，判断这条鱼的优劣。这些金枪鱼来自世界各海域，一旦被捕获，即被置于船上冷冻。这些渔船出海一次为一到两年时间，因此，在拍卖之前，金枪鱼通常已被冷冻数月。在筑地鱼市，还有一个新鲜金枪鱼的拍卖会，这主要拍卖在日本近海捕获的金枪鱼。
鱼贩们一般先用锯子将金枪鱼锯开，然后再用长刀将金枪鱼的肉切开。旁边，各种鱼整整齐齐地躺在冰块上。在一个房间里，鱼贩一边做着记号，一边打手势进行投标。大厅外，上千位鱼贩在自己的摊位上向厨师和各大餐厅推荐自己的鱼。在这里，您不但能看到日本虎虾、新鲜扇贝、陆蛤，还能看到许多前所未见的海鲜!
筑地鱼场日渐繁荣，其海鲜市场功不可没。过去，日本人认为活鱼的营养价值并不高，因为被捕获后，它们都被放在一个空间狭小的箱子里，供氧十分不足。于是，活鱼主要供应给中国和韩国市场。然而，十年前，筑地鱼市开始引进供氧系统，捕获的鱼能一直保持新鲜，生鲜市场便也得到蓬勃发展。
来到筑地市场的游客们在参观完鱼市后，不仅可以前往周围一些知名的寿司店一饱口福，还可以在筑地鱼市周围尝尝色香味俱全的海鲜大餐!
筑地市场不仅是日本文化地标，目前也是世界上为数不多的市内海鲜批发市场之一，交通十分便利。对于没有观看过此类场景的朋友来说，来东京可不要错过这个机会哦!
来源：
环球网
作者：
编辑：
陈苹苹
