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鱼生沙拉

　　鲑鱼也当仁不让，具有独特的魅力。深橘色的鱼肉、光滑而紧实的质地，使得鲑鱼肉的品质、喂养所用的鱼食及喂养环境全都一目了然。事实上，我在之前对西格蒙德先生的采访中了解到挪威海产业极其严苛的卫生标准。例如，挪威峡湾海域的水质干净、温度适宜(7-11°)，能让鲑鱼们在没有寄生虫地环境上缓慢自由地生长，可谓是鲑鱼养殖的最佳场所。我还得知一个有关鲑鱼颜色的趣闻，据说它们之所以长成红色居然是因为鱼食中一种重要成分——红磷虾——的缘故呢！

　　大幕开启的时刻到了，第一道主菜闪亮登场，名为盐烧挪威青花鱼，我立刻被上面那闪闪发光的芬芳油瓣迷住了。经过完美炙烤而略显酥脆的鱼皮之下裹藏着令人垂涎欲滴的多汁美味的鱼肉。每一口令人回味的咀嚼都充满魅惑，也激发出我最大的耐心，沉醉之间我会小心翼翼地挑出偶尔吃到的细小鱼刺。

烤三文鱼

　　不过片刻功夫，一大份的挪威三文鱼幽庵烧被摆上了桌。我凝视着油脂丰厚的鱼肚，不禁暗叹：这可才是鲑鱼最美味无比的部分呀！每块鱼片切得风味飘香，像黄油般可口的鲑鱼味儿诱惑着我的舌尖。轻柔地从坚实的鱼排里叉起一片，一层层多汁又营养的鱼肉显露无疑，叫人如何不喜欢。

　　多年来我一直钟情鲑鱼，只因它味道美妙和肉质一流，却不知它有健康功效。今晚我得知鲑鱼有极高的营养价值，有益健康，理应平日多食。例如，你可知道每一口鲑鱼会渗出有益的&omega- 3 DHA脂肪酸。这么一来，品味鲑鱼可谓一举两得，我除了享受到妙不可言的鱼油味道，还控制了胆固醇。