第二天Duncan至Cowichan湾
如果你没参加过Jernigan的烹饪课，那就花一天时间去谷地走走。了解一下这片土地，尝尝每周六举办的Duncan农贸市场的当地食品，那儿是谷里最忙碌的地方。停下来在喧闹的Craig Street Brew Pub喝杯酒，里面的Shawnigan Irish淡啤在家庭自酿啤酒中堪称最好。
然后循着船只尖利的汽笛声和海鸥的欢鸣声来到Cowichan湾，此处是获得意大利慢餐团体Cittaslow认可的首座北美城市。似乎每个居民每天都会怀着虔诚之心去True Grain Bread & Mill，店内有机面包的香味老远就能闻到。可以在这家店以及Hilary’s Cheese & Deli买野餐食品，在当地十几种品种中，该店蘑菇味的山羊奶酪相当突出。带着所有这些东西去码头，漂亮的游艇和锈迹斑斑的渔船比邻而泊。甜点可考虑尝尝Udder Guy’s冰淇淋店的黑莓蛋卷。傍晚时分雾蒙蒙的金色光线是步行去Merridale Ciderworks果园的绝佳背景，果园距Cowichan湾七英里路程。Rick Pipes和Janet Docherty就是用英国和法国的优质苹果酿制苹果酒的，并用传统铜锅蒸馏出上佳的Calvadoss风味白兰地。
日落前返回Cowichan湾，去Masthead享用晚餐，这家航海主题的饭馆里有许多废旧木料、火焰明灭的油灯和醉人的怀旧风韵(一流服务，钢琴伴奏)。坐在户外露台上，望着下方的港口，可点份Cortes岛的Whaletown生蚝和Qualicun(往北60英里处)海滩的蒸扇贝。
如果Bill Jones每月一次举办主题晚餐的话，那就得去Deerholme农场提前订位了。厨师Jones天赋异秉，对种菜热情极高，在他那舒适的农舍里，野蘑菇常常是其菜肴中的亮点。Jones只有一名下手，他们在自产自用的传统佳肴中加入了法式和亚式风味：最近推出的有中式海鲜酱烤鸭，酱料自制，还有鸡肉和鸡蛋馅的云吞汤，里面放了菜园自产的人参和山葵。
